体も心も暖まる おかあちゃんの「具なしラーメン」がなぜ人気？？
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神奈川県の本厚木駅から、徒歩10分。ほとんど具がないラーメンで知られるのが、タンメン・餃子の厚木ラオシャンです。
タンメン・餃子の厚木ラオシャン
住所 神奈川県厚木市旭町3-2-5（地図）
電話 046-228-7603
アクセス 本厚木駅から550m
営業時間9:00～20:00
定休日 水曜日
（2022年12月現在）
カウンターのみの味のあるお店で、おかあちゃんがひとりで切り盛りしているようです。
ラオシャンの名物的な存在が、具材がほとんどないタンメン（写真は、2022年12月現在の価格）。
タンメンが登場！ 具材はたまねぎだけで、ほぼ具なしラーメン。
麺は、絶妙なゆで加減で、小麦粉感がわずかに残り秀逸。スープは、鶏がらと甘み。（酸味というレビューも多いですが、甘みと表現した方が、よく伝わると考えました）
小麦粉、鶏がら、甘みの３つの味から成る、シンプルでおいしい、どこにもないラーメンです。
餃子も秀逸。皮が厚く、とろみを強く利かせた具材が入っており、ひとくちで印象に残るぎょうざです。ニラがたっぷり入っており、日によって、緑が透けて見えることもあります。
こちらのラー油（食べるラー油のようなもの）は、味変に使用します。
※常連さんが多いため、ラー油の案内は漏れてしまうこともありますので、ご記憶ください。
ラー油を混ぜると、旨味や辛みが加わり「普通のラーメン」に少し近づきます。
麺の小麦感が強く出る、デフォルトのスープも捨てがたいのですが、味変のタイミングには、麺は吸水し、小麦感は感じにくくなっているため、とても合理的な演出です。
体が暖まり、寒い日にもおすすめです。
タイトル「体も心も暖まる」は、NHK放送文化研究所の見解に、「寒い～暖かい」は主に「体全体」で感じるもの、という使い分けもあるとあります。お店全体の雰囲気を伝えるために、今回は、温まるでなく、暖まるを使用しました。また、心温まる、心暖まるは両方の表記がございます（Weblio辞書）。
タンメン・餃子の厚木ラオシャンの名物が、お店のおかあちゃん。常連、一見さんを問わず、混んでいなければ、必ず声をかけてくれます。初めて訪ねても、居心地が悪くなることは、ありません。
上の写真は、2022年７月、真夏のある日に訪ねたときのものです。
2022年12月。とても寒い日でしたが、相変わらずお元気の様子でした。
下のリンクには、厚木ラオシャン以外のラーメン店も紹介しています。家系総本山吉村家の息子さんのお店は、特におすすめです。
【食レポ】本厚木駅ラーメンランキング（とらべるじゃーな！）
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