佐賀市伊勢町にあるお魚屋さん「田中鮮魚店」。

口コミがよかったのでずっと伺ってみたいなと思っていたお店です。

「いらっしゃいませ」と、あたたかい笑顔で迎えてくれたのはこの魚屋さんのお母さん。

店内には、新鮮なお魚の切身やお刺身のほか、お惣菜や乾物などの取り扱いもありました。

ショーケースに並んでいるお刺身は艶々していて、見るからに美味しそうです。

どれにするか悩んでいたところ、お母さんが好みにあわせてお勧めしてくださいました。

今回はサーモンと鯵のお刺身、秋刀魚を購入することにしました。

新鮮でおいしいお刺身

鯵のお刺身は新鮮で、こりこりした食感が楽しめます。

噛むほどに鯵の甘さが広がり、素材の旨みが口いっぱいに広がります。

薬味と一緒にいただけば、風味がキリッとしまって軽やかで爽やかな味わい。

お家でこんなお刺身が食べられるなんて嬉しいです。

続いてサーモン。

サーモンの刺身に入っている白い筋、こちらはサーモンが海の中で適度に運動した証といわれ、脂ののったサーモンにはくっきり入っていることが多いのだそう。

今回購入したサーモンにも綺麗に入っていました。

脂がのっている部分は、口の中でとけるような食感でまさに贅沢。

臭みが少なく、身質は柔らかな食感でした。

秋刀魚は塩焼きでいただきました。

お店で、塩焼きにする予定とお伝えすると、お母さんが塩を振って下処理をしてくださいました。

魚焼きグリルで焼いて完成です。

皮はパリパリで香ばしさがあって、身はあっさりとしていています。

大根おろしと合わせればよりさっぱりといただけます。お酒のアテにもぴったりな味わいでした。

今回夕方に訪れたこともあり、お刺身の種類は限られていました。次回は早めの時間を狙って他のお刺身やお惣菜も購入してみたいです。

事前に予約もできるそうなので、気になる方は電話で相談されてみてください。

田中鮮魚店

• 佐賀県佐賀市伊勢町２−３５
• 0952-29-8886
• 定休日：水曜、日曜・祝日