日陰

こんにちは！マシャペイです。色々なラーメンについて投稿しています。

川崎市の新川崎駅から約1.2km離れている場所にあるにもかかわらず、開店前から行列のできる人気店 日陰さん。特徴のある自家製の極太麺が美味しく、人気となっています。

3月から醤油が新しくなると常連の友人から聞いており、ずっと食べたかったのですが、４月の末になってやっと行く事が出来ました。

休日は開店後の早めの時間い売り切れになる事もあります。平日は開店前に列はできますが、それほど長くはありません。

口頭注文で現金で後会計です。

メニュー

ラーメンの代金に食べたい味の料金を追加していきます。
注文の時は「濃口で！」とか「チャーシューメン辛口！」などと伝えると大丈夫です。

チャーシューメン大盛
濃口

キラキラ光る油が多めに見えますが、食べるとそんなに油っこさを感じません。食べる前の煮干しの香りが食欲をそそります。

若干ですが、スープの色が薄くなったような感じですが、以前食べた濃口の写真がこちらです。光の加減等もありますが、前の醤油は濃い色合いをしていました。

透明感も少し増したように感じます。

それでも醤油感は強めにあるようなビジュアルでした。

スープを一口飲んだ瞬間、「うまっ！」と心の中でつぶやくと、同じタイミングで他のお客さんが「うまっ！」と声に出していました。さらに、一緒にいった友人も心の中でつぶやいていたそうです。

スープの一口めで、一瞬に日陰ワールドに引き込まれます。
鶏の旨味、煮干しや昆布系の旨味がフワッと優しく広がってきて、醤油は見た目と違って角がなく円やかで、優しさに包まれるような美味しさでした。

昔ながらの中華そばの良さもあり、新しさもある、さらなる進化を遂げた濃口の味わいに夢中で食べてしまいました。

チャーシューは味がしっかりと染みていて美味しい。こちらでは最初わんたんを選択しましたが、あとはずっとチャーシューメンばかり頼むぐらい、こちらのチャーシューが好きです。

さて日陰さんの代名詞と言われる極太麺ですが、平打ちの形状に変わっていました。

前よりも柔らかく、さらにフワフワ感が増したような印象で、少し新たな食感となりました。平打ちになったことで、前よりは啜りやすくなった感じはします。小麦の風味もよく、とても美味しい麺でした。

こちらは以前食べた時の麺です。太さがありましたね。

以前の濃口は、醤油のしょっぱさが強めになっていて、それはそれで美味しかったのですが、新しい濃口の味は、醤油感がひかえめで、出汁の旨味がよく伝わってくる美味しさでした。

塩の味も気になるところです。

駅からは少し離れていますが、早めに集合して一杯いかがでしょうか。

ごちそうさまでした。