こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、フルーツ牛乳寒天の作り方をご紹介します。混ぜて冷やすだけなので、とても簡単です。のみヨーグルト入りで、さっぱりとした味わいのフルーツ牛乳寒天に仕上がります。

フルーツ牛乳寒天の作り方

材料（900ml容器1個分）

• 牛乳 300ml
• のむヨーグルト 200ml
• 水 200ml
• 粉寒天 7g
• グラニュー糖 大さじ2
• いちご 100g
• キウイ 100g
• みかん 100g
• パイナップル 100g
• 黄桃 100g

作り方

1. フルーツをそれぞれ食べやすい大きさに切る。
2. 容器の底にフルーツを敷き詰める。
3. 鍋に寒天と水を加え沸騰させ、沸騰したら弱火で2分加熱する。
4. グラニュー糖を加え、再沸騰させ常温に戻した牛乳を半分ずつ加えて混ぜる。
5. 常温に戻したのむヨーグルトを加えよく混ぜ火を止め茶こしでこす。
6. 容器のフルーツが浸るくらいまで加え、残りのフルーツを加えて混ぜ、容器に入れる。
7. 粗熱をとり冷まして、冷蔵庫で2時間冷やして完成。

ポイント・コツ

• フルーツはお好みの量のものを使用してください。
• 容器の底の部分に表面にでてくるフルーツを並べましょう。
• 牛乳とヨーグルトは常温の状態に戻しましょう！
• 粉寒天はしっかり加熱して溶かしてください。
• のむヨーグルトは加熱しすぎると分離するので注意してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？見た目も華やかでフルーツたっぷり！おやつやおもてなしにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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