舞茸は、その独特の食感と風味で、多くの人に愛されている食材です。煮物や鍋、炒め物など、さまざまな料理に使われています。しかし、舞茸の可能性はそれだけではありません。舞茸には、まだまだ知られていない美味しい食べ方があります。

今回は、そんな舞茸を主役にした、ちょっと意外な「舞茸の天ぷら」のレシピをご紹介します。このレシピを知ると、「早く知りたかった！」と思うこと間違いなしです。

まいたけの天ぷら

舞茸の天ぷらは、外はサクサクっとおやつ感覚を楽しめる一品です。

材料

• まいたけ　１パック
• 小麦粉　大さじ4
• マヨネーズ　大さじ4
• 水　50cc
• 砂糖　小さじ1

作り方

1. まいたけを小房に割く。

2. 小麦粉、マヨネーズ、水、砂糖をよく混ぜる。

3. 混ぜたものにまいたけを入れ、全体をコーティングする。

4. 多めの油で揚げ焼きすると、美味しい舞茸の天ぷらの完成です。

舞茸の天ぷらは、舞茸本来の旨味と、サクサクとした食感が楽しめます。砂糖を加えることで、ほんのりとした甘みが広がります。

ちなみに舞茸は水で洗うのか？洗わないか？ご存知でしょうか？詳しくはこちらの記事で紹介しています。

・舞茸（まいたけ）は、「洗う？」or「洗わない？」どっちが正解？元スーパーの店員が解説

コツ、注意点

舞茸は油と相性が良いので、カリッと揚げ焼きすると美味しいです。バッター液にくぐらせてから揚げる際、表面が固まるまで触らないことがポイントです。砂糖を少し加えることで、おやつ感覚で楽しめます。

まとめ

• 舞茸の天ぷらはサクサクとした食感が楽しめる。
• 砂糖を加えると、ほんのりとした甘みが楽しめる。
• 表面が固まるまで触らないことで、カリッとした食感に仕上がる。

舞茸の天ぷらは、意外と簡単に作れるので、ぜひ一度お試しいただければと思います。

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