こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、無水キーマカレーの作り方をご紹介します。炒めて煮込むだけで簡単！作り置き・冷凍保存もOK！

無水キーマカレーの作り方

材料（3人分）

• 合挽肉 250g
• 玉ねぎ 1個
• トマト缶 200g
• プレーンヨーグルト 60g
• カレー粉 大さじ2
• ケチャップ 大さじ1
• ウスターソース 大さじ1
• 味噌 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1
• 顆粒コンソメ 小さじ1
• ニンニク 1片
• オリーブオイル 大さじ1/2
• 有塩バター 10g

作り方

1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え、香りが出てきたらひき肉を加え炒める。
3. 半分ほど火が通ったら玉ねぎを加えて炒め、トマト缶を加えて1分ほど炒める。
4. 砂糖、ケチャップ、ウスターソース、コンソメ、カレー粉を加え弱中火で3分煮込む。
5. ヨーグルトとバターを加え馴染ませ、弱中火で3分煮込む。
6. 仕上げに、味噌を加えて完成。

ポイント・コツ

• ヨーグルトと味噌を加えるとコクとまろやかさがアップ
• 味噌は最後に加えてください
• しっかりめに炒めることで旨みがアップします

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料で絶対ハズさない旨さに仕上がります。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数140万人)