デパ地下で1000食売れる自信がある「免疫力が倍増した」小松菜の食べ方がスゴい！
いきなりですが…普段、小松菜は食べていますか？1年を通して比較的お安い上に、栄養満点。腸活やダイエット、美肌などの効果が想像以上にある食材です。
そこで今回は、デパ地下で1000食売れる！と言えるレベルの、効果を最大に高める小松菜の食べ方をご紹介します。おかずはもちろん、おつまみにも最適すぎて困っちゃう腸活レシピです。研究報告を基に効果もお伝えするので、ぜひ一度お試しくださいね！
小松菜の腸活（健康）＆ダイエット効果
上述の通り、小松菜には「ビタミンC」「鉄分」など、大切な栄養素が盛り沢山。その上で、今日注目したい腸活ポイントは…「硝酸塩」です！（最近の研究で、健康に寄与すると分かってきている物質）
西オーストラリア大学などで行われた研究を参考にすると、小松菜を食べることで以下の効果が期待できますよ。（※）
1. 足腰の筋力をレベルアップ（ダイエットにも役立つ）
健康に暮らすために、誰もが必ず向き合わないといけない問題があります。それは、筋肉の衰退…！スピードに違いはあれど、加齢によって筋肉量や機能は衰えていきます。（太りやすくなったり、体調をよく崩す原因の1つですね。）
その衰退を少しでも抑えてくれるのが、今日の主役である小松菜。男女3759人を調査したところ、小松菜に豊富な硝酸塩をたくさん食べている人は、筋肉の機能が明らかに向上していたのです！
2.胃腸を丈夫にして免疫力を整える
免疫力を整えよう！上げよう！とよく聞くかもしれませんが、免疫力ってすごく抽象的な表現ですよね。具体的に大切なのは、ウイルスの侵入を防ぐため「粘膜を丈夫にすること」と「免疫細胞を整えておくこと」の2つ。
硝酸塩は、1つ目の粘膜を丈夫にすることに重要なことが分かっています。（特に胃腸の粘膜の維持に関わる）その他、小松菜に豊富なβカロテンは腸内環境や肌を整えるためにも大切。
筆者が腸活パン屋を開いた時は、気付かない程度に小松菜を練り込んでやろうと考えています...。（笑）それはいいとして、ここからは小松菜の最強レシピをご紹介しますね！
＜材料＞小松菜のやみつき腸活味噌ダレ豆腐
小松菜…1束（約150g）
厚揚げ…1枚（木綿豆腐1丁でもOK）
☆味噌、お酒、みりん…各大さじ2（赤味噌がおすすめ）
☆炒りごま…大さじ1
☆生姜おろし…1カケ分（又はチューブ3）
☆にんにくおろし…1カケ分（無くてもOK）
<作り方>小松菜のやみつき腸活味噌ダレ豆腐
①厚揚げをフライパンに優しく放り投げ、崩し炒める。しばらく触らず焼いて、焼き色がついたら小松菜も投入する。
②小松菜がしなっとしてきたら、合わせた☆調味料をかけ、炒めながら絡めたら完成です！（濃い味付けではないので、お好みで最後に醤油をひとたらししましょう）
厚揚げや味噌を加えることで、小松菜のβカロテンの吸収率を上げることができます。すぐ食べても良いですが、粗熱をとると味が馴染んでさらに美味しいですよ！
一気に炒めるだけ！小松菜で腸活＆筋活しよう
ちなみに、硝酸塩はほうれん草にも豊富なのでおすすめです。（でもアクが強いので小松菜の方を食べがち…笑）ぜひ、今日の腸活レシピも一度お試しくださいね！
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本記事は医療・治療アドバイスを提供しているわけではなく、レシピに付随した情報提供のみが目的です。診断・治療を必要とする方は、必ず医療機関での受診をしてくださいね。
