■大宮駅の『煮干中華そば専門 煮干丸』さんにお邪魔してきました。

2017年に川越市の『中村屋総本山』の2号店としてオープンしたコチラのお店です。

『煮干専門店』として『大宮駅』で確固たる地位を築いています。

外観

雑居ビルの2階にお店を構え、『大宮駅』から徒歩1分と好立地となっております。

メニュー

『煮干しば』『濃厚煮干そば』『煮干そば(白醤油)』は全て850円均一となっております。

券売機

上記の3つのメニューに加えて、17時以降販売の『濃厚煮干そば』がありますが売り切れでした。

そしてなんと『大盛』の『280g』まで無料というのが1番の魅力であり、大サービスです。

今回は『濃厚煮干そば』を『中盛』でお願いしました。

ラーメン

『濃厚』らしいセメント色のスープが食欲をそそり、煮干しの芳醇な香りが漂います。

麺リフト

自家製麺の中細麺低加水ストレートはポキ感と力強さを兼ね備えた美味しい麺でした。

デフォでも硬めの茹で具合なので、よっぽどのことがない限りそのままでいいと思います。

スープ

『伊吹いりこ』をふんだんに使われており、エグミは抑えられた一般ウケするくらいの濃厚さが丁度いいです。

トッピング

ほろほろに柔らかいチャーシュー、岩海苔、ネギが添えてありました。

卓上調味料

醤油タレ、酢、胡椒、一味、そして『内蔵オイル』という煮干しの内臓とニンニクを煮込んだオイルも添えてありました。

最後に

ラーメンの味に関しては申し分なく、立地も良く、大宮駅では人気がある分、接客に関しては期待しすぎない方がいいかもしれません。

店舗情報