いつもの味噌汁に飽きたら…！味噌汁に混ぜるとおいしくなる“超意外な調味料”とは
味噌汁は日本の家庭料理の定番ですが、毎日同じ味だと飽きてしまうこともありますよね。そんなときにおすすめするのが、ちょっと意外な調味料を加えた「カレー風味噌汁」です。
カレー粉を加えることで、いつもの味噌汁が驚くほど新しい味わいに変わります。この記事では、カレー風味噌汁の作り方とそのコツをご紹介します。
カレー風味噌汁（4人分）
材料
- ねぎ 1本
- 油あげ 1個
- 人参 30g
- だし汁 600cc
- 味噌 大さじ2
- カレー粉 小さじ2
作り方
1. ねぎ、人参、油あげを食べやすい大きさに切ります。
2. フライパンに油をひき、野菜を炒め、カレー粉をまぶしてさらに炒めます。
3. だし汁を加えて温かくなったら味噌を入れて煮込みます。
味わい
この味噌汁は、カレー粉のスパイシーさが特徴です。普通の味噌汁にはないピリッとした刺激が楽しめ、食欲をそそります。
カレーの香りと味噌の旨味が絶妙にマッチして、冬の寒い日にぴったりの一品です。
コツ、注意点
カレー粉を入れることで味噌の使用量を少なくて済みます。カレー粉と相性の良い味噌は米味噌です。
カレーと合わせても違和感なく美味しく仕上がります。ただし、カレー粉は強い味わいなので、量を調整してお好みの味に仕上げてください。
カレー粉は先に野菜と一緒に炒めることでダマになりにくいですよ。
まとめ
- カレー風味噌汁は、普通の味噌汁に飽きたときに楽しめます。
- カレー粉を加えることで、味噌の量を減らしても深い味わいが出ます。
- 米味噌を使うとカレー粉との相性が良く、美味しく仕上がります。
カレー粉を加えるだけで、普段の味噌汁がガラリと変わります。是非、試してみてください。
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