今回は、大根の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1. ビタミンC

体内の活性酸素を除去し、老化や病気の原因となる酸化ストレスから体を守ります。

白血球の働きを助け、風邪などの感染症予防に役立ちます。

肌のハリや弾力を保つコラーゲンの生成を促進し、美肌効果が期待できます。

2. 食物繊維

善玉菌を増やし、腸内環境を整えることで、便秘解消や腸の働きを活発にします。

食後の血糖値の上昇を緩やかにする作用が期待できます。

3. カリウム

体内の余分なナトリウムを排出することで、血圧を安定させます。

体内の水分バランスを整え、むくみを解消する効果があります。

4. 消化酵素

デンプンやタンパク質などの消化を助け、消化不良や胃もたれを改善します。

5. イソチオシアネート

様々な種類の細菌に対して抗菌作用を示し、食中毒予防に役立ちます。

「大根の葉にも栄養がたっぷり！」

大根の葉には、根の部分に比べて、ビタミンAやビタミンKが豊富に含まれています。これらのビタミンは、視力維持や骨の健康に役立ちます。大根の葉も捨てずに、炒め物や味噌汁などに入れて食べましょう。

大根は、低カロリーで栄養満点な食材です。毎日少しずつでも、積極的に食事に取り入れることで、健康維持に役立ちます。

それでは、ココから！

大根餅の作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

大根：200g

ベーコン：1パック

刻みネギ：大さじ1と1/3

干しエビ：大さじ1と1/3

生姜：小さじ1

上新粉：120g

塩：小さじ1/3

お湯：約200cc

ごま油：適量

【作り方】

1. 大根とベーコンを細切りにする。

2. フライパンにごま油を熱し、大根を炒める。しんなりしたら、刻みネギと干しエビを加えて炒め合わせ、火を止める。

3. ボウルに上新粉、塩、生姜、お湯を入れて混ぜ、滑らかな生地を作る。2を加え混ぜ合わせる。

4. フライパンにごま油を熱し、3の生地を丸く広げて焼く。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

5. 蓋を外し、中火で水分を飛ばして焼き色をつけ、カリッとさせる。

はい！できあがり〜

表面はサクサクで香ばしく中はモチモチ！

ベーコンや干し海老の旨味が広がり、大根の甘味も楽しめる大根餅なので、ぜひお試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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