「グレープフルーツの栄養」食べるならどっち？白と赤！栄養価はどう違うの？
こんにちは。野菜スペシャリストの資格を持つおうちごはんと日常です
今回はグレープフルーツのお話です(*‘ω‘ *)
日々の食生活と健康管理に役立つ情報を配信してします。
グレープフルーツ 果実類
豊かな果汁と甘酸っぱい味で人気のフルーツです。
主に白のホワイトマーシュと赤のスタールビーがあります。
栄養成分
鉄、カリウム、カルシウム、ビタミンA、C、E、食物繊維
他の柑橘類と同様にビタミンC、クエン酸が豊富
風邪予防や美肌、疲労回復の効果があります
アルコール分解酵素を含むので二日酔いの緩和に役立ちます。
香り成分のリモネンにはリラックス効果があります
期待できる効果
クエン酸による風邪予防、疲労回復、美肌効果
脂質異常症の予防
選び方
皮の色が鮮やかでハリとツヤのあるものを選ぶ
保存方法
ペーパータオルに包んでポリ袋に入れ野菜室へ
グレープフルーツの白と赤
大きな違いはベータカロテンの含有量です。
赤には白の3倍のベータカロテンとリコピンが含まれているので
抗酸化力で選ぶなら赤です(^^)/
糖度も赤のほうが高いです。
酸味と甘みを選ぶなら赤がおすすめです。
まとめ
今回はグレープフルーツの栄養は赤が優れているというお話でした。
グレープフルーツには苦味成分ポリフェノールの一種ナリンギンは
脂肪の分解を促進し抗酸化作用もあるのでガンや脂質異常症の予防に
期待できるのです。
ぜひ日々の食生活に摂りいれてみてください。
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本日もご視聴ありがとうございました。
文・画像／おうちごはんと日常
