愛媛県産 真鯛カマ

コストコで珍しい「真鯛のカマ」を見つけたので買ってみました！
真鯛のサクは定番商品で販売されていますが、カマを見たのは初めてでした。

トレイにたっぷり10切も入っていました。夫は鯛のあら煮が好きなのでさっそく作ってみますね。

鯛のあら煮

まずは下処理を。
カマをザルに入れ、両面に熱湯をかけます。
血合などがなくキレイに処理してくれているので、これだけでOKです。

今回は自動調理鍋のホットクックで作ります。（普通のお鍋でも作れます）
鍋に鯛のカマと水、酒、砂糖、たまり醤油を入れメニューから「たいのあら煮」を選択。

約45分で出来上がりです。煮汁に浸かっていないところがあったので、裏返してさらに5分加熱をしました。

身がぷりっぷりで脂ものっていて、とっても美味しく仕上がりました。大きなカマだったので食べるところがたくさんあるのが嬉しい！
今回は煮付けにしましたが、塩焼きにしても美味しそうですね。

保存方法

たくさん入っているので食べきれない分は、アイラップに入れて冷凍保存しました。

まとめ

月1でコストコに行っていますが、鯛のカマに出会えたのは初めてのこと。YouTubeのコメントでも見たことがないという方が多く、改めてレア商品だったのだなと気づかされました。
カマは脂がよくのっている上に身がプリプリとしてとっても美味しいので、もし出会えましたらぜひお試しください！

「真鯛カマ」は下記YouTubeでも紹介していますので、お買い物の参考にしていただけましたら嬉しいです。