こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ポンデリングの作り方をご紹介します。材料はたったの3つだけ！ミスドの大人気ドーナツ！ポンデリングを再現したモチモチドーナツです。

ポンデリングの作り方

材料

• ホットケーキミックス 100g
• 白玉粉 100g
• 絹豆腐 200g
• 揚げ油 適量

＜トッピング＞

• チョコレート 適量
• ホワイトチョコレート 適量
• いちごチョコレート 適量
• チョコスプレー 適量
• カラースプレー 適量
• いちごフレーク 適量

作り方

1. ボウルに白玉粉を入れ、絹豆腐の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、ちぎって加える。
2. ゴムベラなどで、白玉粉の塊がなくなるまで、しっかり混ぜる。
3. ホットケーキミックスをふるって加え、ひとまとまりになるまでしっかり混ぜる。
4. コロコロ丸め、クッキングシートの上に8個繋げてドーナツ型にする。
5. 150度の油で8分ほど、いい揚げ色になるまで揚げ、3分ほど油をきる。
6. チョコレートをそれぞれ湯煎で溶かし、ドーナツにつけ、お好みでトッピングして完成。

ポイント・コツ

• 豆腐の水分量によって固さが変わる場合があります。
• 揚げる時はクッキングシートごと揚げてください。
• 低温で揚げることで表面が綺麗な仕上がりになります。

おわりに

いかがだったでしょうか？モチモチ食感がやみつきになるドーナツです。作り方は、すごく簡単です。トッピングもお好みで楽しんで作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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