こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、スコップレアチーズケーキの作り方をご紹介します。ゼラチン不要で簡単お手軽！混ぜて冷やすだけ！

スコップレアチーズケーキの作り方

材料（約18×13×5.5cmの容器1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 200ml
• ヨーグルト(無糖) 50g
• グラニュー糖 50g
• レモン汁 大さじ1
• ビスケット 70g
• 無塩バター 30g

作り方

1. バターをレンジ600Wで30秒加熱して溶かす。
2. ビスケットを容器に入れ、細かく砕き、バターを染み込ませ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. クリームチーズをねり、グラニュー糖とヨーグルトを加えて混ぜる。
4. 生クリームにレモン汁を加え固めに泡立てる。
5. 生クリームと③を少しずつ合わせ、ふわっと混ぜる。
6. 容器に入れ、冷蔵庫で2時間冷やして完成。

ポイント・コツ

• クリームチーズは滑らかなるまでしっかり混ぜましょう
• 生クリームはしっかりめに泡立ててください
• 生クリームの方にクリームチーズを入れて馴染ませましょう
• しっかり冷やして召し上がってください

おわりに

いかがだったでしょうか？すくって食べるレアチーズケーキです。ふわふわ食感がやみつき間違いなし！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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