「キャンピングカーと着物とラーメンと」

「北海道：発寒中央駅：札幌麺屋　美椿」

「札幌麺屋 美椿」おすすめポイント

1. 札幌の名店【麺屋 彩未】で修行された店主のお店！！
2. 広い店内！駐車場も９台分完備（店舗まえと裏手に第２駐車場）
3. もちろん味噌以外のラーメンにも定評あり。サイドメニューも豪華

北海道の味噌ラーメンと言えば、みなさんがまずはじめに思いつくのが「すみれ」だと思います。

昭和３９年に「純連」と書いて「すみれ」と読む味噌ラーメンのお店がオープン。瞬く間に人気店となりますが突如閉店し、呼び名を「じゅんれん」として最オープン。そして「すみれ」は平成元年に三男がオープンさせたそう。

そのすみれ系列（すみれで修行した人やすみれで修行した人の元で修行した人）など様々な系譜をたどる北海道の人気店のひとつがここ「麺屋　美椿」です。

店舗前に３台と店舗裏に６台、合計９台の専用駐車場がありますが連日満車になるそうで早め、もしくは空いている時間を狙って行くといいかもしれません。

店内に待ち椅子が約４名分。待っている間にメニュー表から店員さんへオーダーします。

メニュー

後払い方式。支払いは現金のみになります。

定番の味噌の他に塩・醤油・辛味噌のメニューがあり、替え玉はないのでたくさん食べたい人は大盛にしましょう。

味噌　１０００円　あじたま　１２０円

見慣れたビジュアルです。

大きなチャーシュー・もやし・ねぎ・メンマ・生姜と追加のあじたまがトッピングされています。

おすすめ

このすりおろされた生姜をどのタイミングで混ぜるのか？ここは人それぞれ好みが分かれるところですが、私は３口ほど麺をすすると一気に混ぜてしまいます。

スープ

スープはかなり熱々で一口目に注意が必要です。

少しとろっとした軽い粘度で優しい甘みと油分が一気に広がっていきます。

味噌のコクと炒められたもやしの香ばしさで味に奥行きがありとても美味しい！

もやしはしっかり油で炒めてあるのでこちらも熱々。厨房からはもやしを炒めているかんかんっという鍋を振る音がリズミカルに聞こえてきます。

チャーシュー

片側がしっかり炙られた分厚いチャーシューは肉肉しいのに噛むとほろっとお肉の繊維がほどけて柔らかくジューシー。

麺

ぶりんっとしたしっかり食感の縮れ玉子麺。

噛みごたえがあり量も多く食べ終わる頃にはお腹いっぱいに。

あじたま

炊き込みご飯　３５０円

数量限定とあれば頼んでしまうのが食いしん坊の悪いくせ。

北海道産肩ロース使用・あじたま２分の１！これは炊き込みご飯なのか？チャーシュー丼なのか？

この大きなチャーシュー！見た目にしっかりした脂がありますがこれが甘くて美味しいんです。濃いめに味付けされたたまごも良く合います。

お出汁がきいた炊き込みご飯。

いかがでしょうか？

熱々スープに気をつけながら完飲完食。生姜の効果で濃厚な味噌がさっぱりとキレのあるスープになり最後まで飽きずに美味しく完食できます。

常に混雑している店内ですが笑顔のスタッフさんの対応も気持ちよく、いい雰囲気のお店で本当に来店して良かった！

ごちそうさまでした。