こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、バレンタインにぴったりな生チョコクッキーサンドの作り方をご紹介します。クッキー生地は材料4つで、生チョコは材料2つで手軽に作れます。

生チョコクッキーサンドの作り方

材料（15個分）

• 薄力粉 90g
• 粉糖 30g
• 卵黄 10g
• 無塩バター 50g
• チョコレート100g
• 生クリーム 50ml

作り方

1. 生チョコを作る。チョコレートを刻み湯煎で溶かす。
2. 生クリームをレンジ600Wで30秒加熱し、生クリームと混ぜる。
3. バットにクッキングシートを敷き、生チョコを入れ冷やし固める。
4. クッキーを作る。バターに粉糖を加えて練る。
5. 卵黄を加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えゴムベラなどで切るように混ぜる。
6. 粉っぽさがなくなったら、生地を押し付けてまとめる。
7. ジップ袋に生地をいれ3mmの厚さになるように伸ばし冷蔵庫で30分冷やす。
8. 取り出して型でくり抜き、160度に予熱したオーブンで10〜13分やいて冷ます。
9. 固めた生チョコも同様に型でくり抜き、冷めたクッキーでサンドして完成。

ポイント・コツ

• 生クリームは温めてからチョコートと混ぜる。
• クッキー生地はこねない！切るように混ぜる。
• 焼き色がついてきたらアルミホイルをかぶせて焼く。

サクサク濃厚がやみつきに！

いかがだったでしょうか？材料はとても手軽ですが、まるでお店で売っているようなクッキーサンドを簡単に作ることができます。サクサク食感のクッキーと濃厚な生チョコの相性抜群！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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