こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、ちくわとこんにゃくのピリ辛炒めの作り方をご紹介します。ご飯がすすむ簡単副菜レシピ！切って炒めるだけ！

ちくわとこんにゃくのピリ辛炒めの作り方

材料（2人分）

• こんにゃく 1枚(250g)
• ちくわ 3本
• かつおぶし 3g
• 唐辛子 1本
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
• ごま油 大さじ1/2
• すりごま 大さじ1/2

作り方

1. ちくわを1cm幅に切る。
2. こんにゃくに浅く切り込みを入れスプーンでちぎる。
3. フライパンにごま油をひき、こんにゃくに焼き色がつくまで炒める。
4. ちくわを加え、酒、みりん、砂糖を加え馴染ませる。
5. 鶏ガラスープの素、醤油、かつおぶし、すりごま、唐辛子を加えて炒め完成。

ポイント・コツ

• こんにゃくに浅く切れ込みを入れスープンでちぎりましょう
• こんにゃくに焼き色がつくまでしっかり炒めてください
• 甘味系の調味料から加え炒めましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？ご飯のおかず・お酒のおつまみにもピッタリな一品です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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