今回は、私（タビカツリ嫁）が釣りをし始めてから知った”ある魚のおいしい部位”をご紹介します。

普段食べる機会がない部位。

自分で釣って食べるからこそ楽しめる部位だと思います。

ぜひ最後までご覧ください。

釣りを始めて知ったある魚のおいしい部位とは？

釣りをし始めて知ったある魚、衝撃を受けたある魚の部位とは…

「カワハギの肝」です。

普段ならあまり口にすることない食材。

釣りをするまではこの美味しさを知らず、あるときに食べてからは絶対に食べる部位になりました。

カワハギの旬はいつ？

カワハギは1年中美味しい魚といわれていますが、とくに産卵期の6～8月と、11～2月が旬でおいしいとされています。

6～8月の夏は身が美味しく、11～2月の冬は肝が大きくなるので肝が美味しいと言われています。

ただ、夏でも大きな肝を持ったカワハギであれば、肝も美味しく食べることができます。

カワハギの肝の美味しい食べ方

カワハギの肝の美味しい食べ方は、「肝醤油」です。

とっても濃厚で、作った肝醤油をお刺身に付けて食べるともう最高。

味が濃く、単体でお酒のおつまみにもなりそうな勢いです。

肝醤油の作り方

肝醤油の作り方は、こちらの記事”知らなきゃ損！カワハギの刺身に合う最高の調味料とは？”でご紹介しています！

作ってみたい！と思った方はぜひチェックしてみてください。

釣りを始めて知ったある魚のおいしい部位とは？｜まとめ

釣りを始めるまで知らなかったカワハギの肝。

初めて食べたときはあまりの美味しさに衝撃を受けました。

下処理は必須ですが、おいしいのでぜひ食べてみてください。

カワハギを釣って肝醤油で食べた動画

私たちのYouTubeチャンネル「タビカツリチャンネル」では、カワハギを釣って肝醤油で食べた動画を公開しています。

釣り方・おすすめワーム・料理方法なども紹介しているので、ぜひご覧ください。