こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回は、スウェーデンで親しまれているクッキー「ハッロングロットル」を紹介します。

手で丸めて潰して形成するだけだから、クッキー型が無くても大丈夫！

ザクザクのクッキーと甘酸っぱいイチゴジャムがあと引く美味しさで、何個でも食べられちゃいますよ。

ホットケーキミックスで簡単に作れるので、是非お試しくださいね。

材料　※約25枚分

• ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ　　200g
• 無塩バター　　50g
• 砂糖　　　　　大さじ1
• 溶き卵　　　　1個分
• いちごジャム　適量

※バターと溶き卵は常温に戻しておく。

作り方

①ボウルにバターと砂糖を入れて、クリーム状になるまで泡立て器ですり混ぜる。

②溶き卵を3回に加えて加えて混ぜる。

③ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、手でひとまとめにする。※オーブンを180度に予熱しておく。

④③の生地を直径2.5cmに丸め、厚さ8mmにつぶす。オーブンシートを敷いた鉄板に間隔をあけて並べたら、中心を指の腹で凹ませる。180度のオーブンで5分焼く。

⑥一度取り出して、凹んだ部分にイチゴジャムをのせる。再び180度のオーブンで10分焼いたら出来上がり。

ポイント

• 溶き卵は冷たいまま使うと分離してしまうので、常温に戻してください。また、数回に分けて加える事で分離しにくくなります。
• ジャムはのせすぎるとこぼれてきちゃうので、気持ち少なめにのせて下さい。

おわりに

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