暑い日にエアコンが効いた部屋で熱々のキムチ鍋を食べると美味しい、というように、寒い日に暖房を効かせた部屋でアイスクリームを食べる贅沢って、幸せだと思う日もありませんか？
どんなに寒風にさらされても、百貨店などの商業施設に入るといつの間にか火照って上着を脱いでしまうほどということも。そんな時は、温かい珈琲よりも冷たいものが恋しくなることも。

昭和30年創業、主にくずもちの専門工場として起業なさった（株）山信食産さんが、2015年に新たに立ち上げたブランド「江戸久寿餅」。小麦からグルテンを取り除いた澱粉を約2年間長期乳酸発酵させ、更に職人さんが日本人好みのまろやかさや酸味になるように手をかけた伝統の和菓子。若い世代の人たちにも食べてもらいたいと思いから、固定概念にとらわれない商品を展開しています。

今回は日本橋高島屋店限定の「クズクズシェイク」をご紹介。

こちらのシェイク、なんと豆乳100％かつ乳・卵は不使用なのです！九州産ふくゆたかという大豆のみを使用した豆乳に、江戸久寿餅さん特製の黒蜜、きなこを合わせたシェイクに、プラス108円（税込み）（イートインの場合は税込みプラス110円）でこちらのシェイクをソフトクリームにしたものをトッピング。ボリューム満点です。

豆乳のみを使用といいますとどこか青臭いような癖が強いような印象もあるかと思いますが、黒蜜の華やかな甘味や香り、そしてきなこの薫香とコクが絡み合い、あっさりとしたまろやかなシェイクに仕上がっています。一般的な牛乳を使用したソフトクリームと異なり脂質が抑えられているため、するすると頂けます。

ソフトクリームのふんわり、わずかにしゃりっとした口当たりと、さらりとしたシェークの食感の違いをいったりきたり。また、底にはダイス状の久寿餅が！タピオカとはことなるもちもちとした食感が、時折ひょっこり口の中に現れて嬉しいサプライズ。更に人気商品かつメディアでも紹介されたことにより一時期品薄状態にもなったというハート形の久寿餅もちょこんと鎮座。テーブルに備え付けの黒蜜やきな粉をお好みでくぼみに追加すれば、風味豊かな和の幸福感をかみしめるたびに実感。

ヘルシーなのに食べ応え満点！しかも卵と乳は不使用と、選択肢の幅も広がりますね。店舗や催事限定のシェイクですが、お近くにいらした際にはぜひおすすめしたい和スイーツです。

ハート形の久寿餅などはオンラインストアでもお取り扱いがございます。