春の訪れを感じさせる春キャベツは、その柔らかい葉を活かしてサラダなど様々な料理で楽しむことができます。

特に、春キャベツは他のキャベツと比べて傷みやすいため、適切な保存方法を知っていると役立ちますよ。

春キャベツは、はだかのまま冷蔵保存がNGな理由

春キャベツは、寒い季節のキャベツに比べて水分をより多く含んでいます。

この状態が続くと、春キャベツ特有の柔らかな食感が損なわれてしまいます。そこで、鮮度を保つための適切な保存方法が求められます。

時間がないときの保存：ポリ袋を利用する

急いでいる時でも簡単にできる保存方法は、春キャベツをポリ袋に入れて冷蔵庫で保存することです。

ただし、キャベツが大きい場合は、大きめの買い物袋を利用しても大丈夫です。

この方法は、簡単でありながら鮮度を保つのに効果的です。

時間があるときの保存：芯を取り除く

もう少し時間がある時は、春キャベツの芯を取り除きます。

湿らせたキッチンペーパーを芯に詰めます。

キッチンペーパーで葉を包みます。

ビニール袋に入れ、冷蔵庫で保管します。

この方法は、少し手間がかかりますが、鮮度をさらに長く保つことができます。

まとめ

• 冷蔵庫に直接入れず、ビニール袋で包んで保存する。
• 長期保存の場合は、芯を取り除き湿らせたキッチンペーパーで包む。
• 1〜2日ごとにキッチンペーパーを交換し、春キャベツの状態をチェックする。

春キャベツを美味しく楽しむためには、保存方法に気をつけることが大切です。上記の方法を試してみて、春の訪れを感じさせる春キャベツを最後まで美味しくいただきましょう。

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