材料

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鶏胸肉　　　　　　　　150g

長ネギ　　　　　　　　10cm

えのき　　　　　　　　50g

卵　　　　　　　　　　1個

(A)生姜　　　　　　　　小さじ1

(A)片栗粉　　　　　　　大さじ1

(A)塩　　　　　　　　　少々

(A)ブラックペッパー　　少々

オリーブオイル　　　　小さじ1

酒　　　　　　　　　　大さじ1

(B)醤油　　　　　　　　大さじ1

(B)みりん　　　　　　　大さじ1

(B)エリスリトール　　　小さじ1

小ねぎ　　　　　　　　お好み

ゴマ　　　　　　　　　お好み

所要時間

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15分

手順

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1)具材を切る

鶏胸肉の皮を剥ぎ、ミンチ状に切る。長ネギはみじん切り、えのきは1cmほどに切る。

2)具材を混ぜる

ボウルに1の具材と(A)を入れて混ぜ合わせる。

3)焼く

フライパンにオリーブオイルを入れて、一口大にした2を焼いていく。両面に焼き目がついたら、酒を入れて1分ほど蒸し焼きにする。蓋を開けたら(B)を加えて全体に煮からめる。

4)盛り付ける

皿に盛り、お好みでネギとゴマをかければ完成。

Point

・手順1の鶏胸肉はひき肉で代用できます。ひき肉は皮を含むことが多いので多少脂質は上がりますが、手間は省けます。

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執筆/レシピ：りょす ダイエット王子

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