なめこは「洗う？」or「洗わない？」料理人の回答に…『モヤモヤが晴れた！』
こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！
皆さん、「なめこ」は好きですか？
きのこには様々な種類がありますが、中でも「なめこ」はその独特のぬめりと食感で、多くの方に愛されています。私もなめこは大好きで、よく味噌汁に使っています。そんな魅力的ななめこですが、こんな疑問を持ったことはありませんか？
「なめこは洗った方がいいの？」それとも「そのまま使っていいの？」
この疑問、意外と多くの方が気にしているんです！そこで今回は、調理師免許を持つ私が、「なめこは洗うべきか、洗わないべきか」について詳しく解説します！
また、この内容を「Instagram」で発信し、アンケートを取ったところ、なんと１100％の方から『モヤモヤが晴れた！』との声をいただき、大好評でした！
なめこが好きな方は、ぜひ最後までお付き合いください！
今回の目次
- なめこは「洗う？」or「洗わない？」
- なめこを洗う理由とは？
- なめこの正しい洗い方！
- まとめ
なめこは「洗う？」or「洗わない？」
結論からお伝えしたいと思います。
結論：洗う！
ご存知の方も多いとは思いますが、ほとんどのきのこは洗わなくてOKです。しかし、なめこだけは少し特別です。
なめこを洗う理由とは？
なぜ、なめこを洗う必要があるのでしょうか？
回答：栽培過程で使われる「おがくず」や「木くず」が表面に付着していることがあるため！
ただし、ぬめりを完全に落とすように洗うのはNG！これでは「旨味」まで失われてしまいます。
なめこの正しい洗い方！
せっかくなので、最後にプロの「なめこの正しい洗い方」を伝授して終わりにしたいと思います。
①真空パックを開けて、ザルに入れる。
②全体の汚れが落ちるように、手でサッと混ぜながら流水で洗う。
③水気を軽く切って、完成！
この手順で洗えば、なめこの汚れをしっかり落としながら、ぬめりや旨味を適度に残すことができます。ぜひ試してみてくださいね！
まとめ
- なめこは洗う。
- 栽培過程で付く「おがくず」や「木くず」を取り除くため。
- ぬめりを完全に落とさないよう、優しく洗う。
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