長ネギは「洗う？」or「洗わない？」料理人の回答に…『もっと早く知りたかった！』
こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！
皆さん、「長ネギ」は好きですか？
今の寒い時期だと、鍋に入れることが多いですよね。トロッと甘くなる長ネギは、冬の食卓に欠かせない存在です。でも、調理の前に「長ネギを洗うべきかどうか」迷ったことはありませんか？
一見、綺麗に見える長ネギですが、洗うべきなのでしょうか？
今回は、調理師免許を持つ私が、「長ネギは洗うべきかどうか」について詳しくお話ししたいと思います。また、今回の内容を私の「Instagram」で発信し、感想のアンケートを取ったところ、８５％の方から『もっと早く知りたかった！』との回答を頂きました。
長ネギが好きな方は、ぜひ最後までお付き合いください！
今回の目次
- 長ネギは「洗う？」or「洗わない？」
- 土汚れが付着する部分とは？
- 長ネギの正しい保存方法
- まとめ
長ネギは「洗う？」or「洗わない？」
今の寒い時期に大活躍する長ネギですが、洗うべきなのでしょうか？
回答：洗う！
一見、綺麗に見える長ネギですが、実は「ある部分」に土汚れが付着していることがとても多いのです。また、スーパーで販売されている長ネギは梱包されていないことが多く、不特定多数の人が触れている可能性があります。このため、衛生面を考えても洗うことをオススメします！
土汚れが付着する部分とは？
綺麗な白色と緑色が美しい長ネギですが、意外と見落としがちな汚れポイントがあります。
それは…白色と緑色の「つなぎ目」の部分です！
『しっかり洗ったのに、砂を噛んだような食感が残ってしまった…』という経験はありませんか？その原因の多くは、この「つなぎ目」の部分に残った土汚れなのです！
長ネギは、この「つなぎ目」の部分を意識して洗うだけで全然違います。
ぜひ、意識してみてください！
長ネギの正しい保存方法
せっかくなので、「長ネギの保存方法」を皆さんに伝授したいと思います。
①根元を切り落とし、３等分する。
②軽く水を含ませたキッチンペーパーで包む。
③ラップでさらに包む。
④ポリ袋に入れる。
⑤野菜室で保存する。（可能であれば、立てて保存する）
長ネギは乾燥に弱いので、水を含ませたキッチンペーパーで包むようにしてくださいね！
また、使う直前に洗うようにして下さい！
保存前に洗ってしまうと、水分が内部に浸透して傷みやすくなることがあります。
まとめ
- 長ネギは洗うべきで、特に「白色と緑色のつなぎ目」に土汚れが溜まりやすいので注意！
- 保存時は乾燥防止のため、水を含ませたキッチンペーパーとラップで包み、野菜室で立てて保存するのがポイント。
- 洗うのは使う直前がベスト！
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