今回紹介するのは、後口サッパリ♪

夏こそ食べたい、本当に美味しい絶品おかずレシピ。

【キュウリと大葉の甘酢漬け】の作り方です！

夏バテした体に元気を取り戻してくれる料理を、今回はお伝えしていきます！

と言っても、特別な食材は一切なし。

夏に美味しい食材である

• キュウリ
• 大葉

そこに、疲労回復効果のあるお酢を使った、身近なものだけで作れる料理となっています。

食欲が落ちている時でも、不思議と食べれてしまう甘酸っぱい味付けと、キュウリの心地よい食感。

一口食べると、もう箸が止まらないこと間違いなし！

簡単絶品キュウリレシピ…早速作り方を紹介していきます(^^)

【キュウリと大葉の甘酢漬けの作り方】

【材料】

• キュウリ　2本
• 大葉　数枚
• 塩　小さじ1/2
• 砂糖　大さじ1
• お酢　大さじ2
• 醤油　小さじ1/2
• 一味　お好みで
• 白ごま　お好みで

【作り方】

1. 水洗いしたキュウリのヘタを切り落とす
2. 一口大の、斜め切りにしていく
3. キュウリをボウルに移し、塩 小さじ1/2を振りかける
4. しっかりと混ぜて、塩をキュウリに馴染ませていく
5. 塩がキュウリに馴染んだら、5分ほど置いておく
6. 水洗いした大葉の、茎の部分を取っておく
7. クルクルと巻いて、細切りにしていく
8. 切り終わった大葉を、手で軽くほぐしておく
9. 5分経ったら、キュウリを手でギュッと絞って水分を出していく
10. 水分、たっぷりと出ていますので水切りを忘れずに
11. 各種調味料と大葉を加えていく
    【材料】
    ・砂糖　大さじ1
    ・お酢　大さじ2
    ・醤油　小さじ1/2
12. しっかりと混ぜて、調味料をキュウリと大葉に馴染ませていく
13. 冷蔵庫で30分ほど寝かせると、味が染みて更に美味しく！！
14. お好みで、一味や白ごまを食べる前に散らすのもオススメ♪

【まとめ】

キュウリも大葉も、最近は一年中スーパーに行けば売っているのですが…

やっぱり、旬の季節である夏に食べるのが、一番美味しく感じますね(^^)

• キュウリのポリポリとした心地よい食感
• 大葉の清涼感
• 甘酸の、優しい甘みと酸味の味わい

それぞれの良さが一つになったのがこの料理。

これ、本当にアッサリとしていて、食欲が落ちている時でも、ペロリと感触できちゃうんです！

こってりした料理とも相性バッチリで、一口食べると口の中はリフレッシュ。

甘酢漬けとこってりした料理、交互に食べることで無限に食べれてしまうから恐ろしい話です（笑）

ちなみに、大葉の香りは食欲を引き出す効果もあるので、そういう意味でも夏にぴったりな野菜と言えますね。

それ以外にもたくさんの健康効果がある大葉。

• ビタミンA
• ビタミンC
• カロチン
• カルシウム
• 鉄分
• 抗炎症作用
• 血糖値上昇を防ぐ
• 新陳代謝を活発化

と、ぱっと上げただけでもこんなに出てきます。

見かけ的にも健康効果が高いのかな、と思えるのですが、想像を遥かに上回るくらいすごい野菜ですね（笑）

薬味として使われることが多い大葉ですが、今回のようにキュウリや、あるいはナス・トマトといった夏野菜と合わせるのがおすすめです。

やっぱり同じ旬の野菜だからでしょうか？

それぞれが、それぞれの良さを引き立て合って、単独で食べるよりもずっと美味しく食べれちゃいます！

キュウリ×大葉×お酢

これで、体に悪いはずがありません！

食べるだけで元気になること間違いなし！？

簡単おいしいキュウリと大葉の甘酢漬け。

とっても簡単で、いくらでも食べれてしまうオススメおかずレシピとなっています。

是非作って、食べてみてくださいね(^^)

（作り方は動画でも説明しています。

僕の文章力では、文字だけだとわかりにくいかもなので、その際にはぜひぜひ動画もご覧いただけると嬉しいです♪

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簡単料理YouTuber：あさごはんチャンネル