北区の「百合が原公園」の第2駐車場向かいに、2021年5月にオープンした「Le Pattissier FURUTA Glacier（ル パティシエ フルタ～グラシエ）」が、今年もオープンしています。桜やモクレンなど季節の花を楽しんだ後は、美味しいソフトクリームをどうぞ！　

今年の新作は「グラシエ・ヘーゼルナッツショコラ」。ぜひ、食べてみてください！

東区の「ル パティシエ フルタ」

北区の「百合が原公園」の第2駐車場向かいの「ル パティシエ フルタ～グラシエ」。黄色いトラックの荷台を店舗に改造した、期間限定のソフトクリーム店です。

「ル パティシエ フルタ～グラシエ」は、店名からもわかるように、東区にある菓子店「ル パティシエ フルタ」が手掛けるソフトクリーム専門店です。黄色い壁や看板、同じロゴが使われているのでわかりますね。

天気がよいので「百合が原公園」へ

今日は、天気がよかったので、ウォーキングしながら春のお花を見ようと「百合が原公園」へ。

桜は満開、モクレンも日当たりが良いところは満開、これから咲こうという蕾をたくさんつけたモクレンもありました！

採算を度外視したこだわりのミルクと手法

「百合が原公園」内のソフトクリームも美味しいのですが、大人はやっぱり「ル パティシエ フルタ～グラシエ」のソフトクリームでしょう。

ちょうど、店主の古田義和さんがいらっしゃったのでお話を聞きました。

「パティシエが作るので、ほかのお店ではできない強いこだわりがあります。それはまず"素材"です。北海道千歳産生乳を低温殺菌したものを使用しています。低温殺菌牛乳はミルク本来の味や風味が残り、コクがあって美味しいのですが、普通の牛乳に比べるとコストがかかります。こまかく言うと、白双糖（白ざらめ）を使用するなど、採算を度外視した原料と手間で美味しいソフトクリームに仕上げています」。

単なるソフトクリームとはわけが違うんですね。

コーンは、コーン界の最高峰ともいわれる香り高い「メープルコーン」を使用しています。

今年のグラシエレギュラーメニューは「グラシエ・ミルク」

4月13日のお店のインスタでは、「グラシエ・ミルク」と「グラシエ・バニラ」のどちらが好みか聞いていました。

結果は、ほぼほぼ同じだったようですが、4月30日のインスタでは、今年のグラシエレギュラーメニューは「グラシエ・ミルク」になったと報告あり！

と、いうことで、まずは、改めてゆっくり「グラシエ・ミルク」を味わうことに。

口に入れると滑らかな口溶け。舌にまとわりつくけれども重くない。後味がやさしいミルクの味。

あえて言えば、たぶん、比較してみると思うのですが、普通のソフトクリームはざらざらしている感じがします。小さな氷の粒というのかな。

これはケーキの生クリームのような滑らかさ、でも、ミルクの味わいを残してソフトクリームに仕上げているのですーっと溶ける。

5月1日からの「グラシエ・ヘーゼルナッツショコラ」

4月20日のお店のインスタで、季節のフレーバーが完成しましたと書かれていました。「まるでボンボンショコラを食べてる様なソフトクリームの完成だ」と。

とても気になっていました。

「"パティシエにしかできない美味しいショコラ味のソフトクリーム"を目指し、ヴァローナ社のチョコ使用のこだわりのショコラクリームにヘーゼルナッツをマリアージュさせました。香ばしいヘーゼルナッツとチョコレートの割合に苦労しましたが、パティシエが作るソフトクリームとして最高のバランスになったと思ってます」と古田さん。

生乳100%の良さを活かしながら、ナッツやチョコの味や風味を残すように工夫したそうです。

一口目からナッツ感のある濃厚なショコラ味がし、ふんわりと鼻に抜ける風味が心地よく、リッチな味わいがあります。

しばらくはこの2本立てで。

GWは公園のお花＆ソフトクリームで決定！

「百合が原公園」内はこれからどんどんお花が咲いてきます。

広い公園には、こんな素敵な場所を発見！

掲示板には「レンタルチェア情報発見」！　チェアリング！

ゆっくりとお花を楽しんだら、こだわりのソフトクリームをどうぞ！

＜Le Pattissier FURUTA Glacier（ル・パティシエ フルタ グラシエ）＞

＊住所：札幌市北区百合が原5（北区百合が原公園第2駐車場向かい）

＊営業時間：9月末までの営業予定　11：00〜18：00

＊定休日：無休の予定

＊駐車場：3台（路上駐車はご遠慮ください）

＊公式インスタグラムはこちら。