みょうがは、その独特な香りと食感から、薬味として使われることが多い食材です。しかし、他の使い方はないのか？と疑問に思うことありませんか。

そこで今回ご紹介するのは「みょうがの豚肉巻き」という一品。

みょうがを豚肉で巻いて調理すると、メインディッシュとしても活躍できます。

材料（1人前）

• みょうが　3本
• 豚バラスライス肉　6枚
• 片栗粉　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• 醤油　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 油　適量
• いりごま　適量

手順

1. みょうがを縦に半分に切ります。

2. 豚バラスライス肉を用意し、半分に切ったみょうがをしっかりと巻きます。巻くときに隙間ができないように注意すると、仕上がりがきれいになります。

3. 巻き終えたら、全体に片栗粉をまぶします。

4. フライパンに油を引き、中火で熱します。油が温まったら、巻いた豚肉を並べて焼きます。

5. 豚肉に火が通ったら、砂糖、醤油、みりんを加えて味を絡めます。

6. 仕上げにいりごまをふりかけて完成です。

コツと注意点

• 豚バラスライス肉が重なっている部分は火が通りづらいことがあります。焼くときはアルミホイルやフライパンの蓋を使って蒸し焼きにするのがおすすめです。
• できたてよりも、少し時間を置いてから食べると、みょうがに味がしっかりと染み込み、さらに美味しくなります。

まとめ

• みょうがは豚肉で巻いて調理すると、満足感のある一品に。
• 片栗粉をまぶすことで、味がしっかりと絡みやすくなる。
• 豚肉の火通りに注意し、蓋をして蒸し焼きにすると良い。
• 少し時間を置いてから食べると、みょうがに味が馴染んでさらに美味しくなる。

気になる方は、ぜひ試してくださいね。

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