どうも！つけ麺評論家のつけりきです。

今日はウニを主体とした変化球つけ麺が楽しめる「つけ麺一合」さんを紹介します！2回目の訪問です。

ウニつけ麺といえば、以前の大つけ麺博でいただいた活龍さんの一杯やNiiさんの限定でいただいたものが美味しかったと記憶してます。それらと比べて一合さんはデフォルトでウニつけ麺を提供されているのだからすごい！

高級食材のウニがつけ麺としてどのように活かされているのかも気になるところ。早速見て行きましょう！

外観

2020年2月にオープンされました。もうすぐ4周年！

亀戸駅から徒歩2分ほどの人通りの多い場所にあるので発見しやすいです。

平日の19時頃訪問で待ち時間なしで入店できました。ラッキー！

案内

外の券売機で発券し、入店。店内はカウンターのみでやや狭めです。

食券を渡す際に麺量を伝えましょう。麺量180gから540gまで追加料金なしで選ぶことができます。（つい食べすぎてしまうやつ、、、）

待っている間につけ麺の案内を読みます。さすが、つけ麺を推しているというお店なだけあって、こだわりが伝わってきますね。

卓上

卓上には2種類のお酢、辛味の調味料がご用意されています。

最後まで美味しく食べられるように工夫がなされているんです！

全体

注文後12分ほどして着丼。女性の店員さんが丁寧に作って提供してくれました。

今回は特製トッピングにしましたが、麺を覆うほどの具材量にびっくり。チャーシューが多くて嬉しい笑

つけ麺はこちらのウニクリームつけ麺の他に、つけ麺、濃厚つけ麺、ニンニクつけ麺、辛味噌つけ麺がご用意されていました。他の味も気になってしまう！

麺

浅草開化楼と独自に開発を進めた、小麦の香り豊かな中太ストレート麺。

全粒粉も使用されており、毎朝打った麺を提供するというかなりのこだわり。この麺、濃厚スープと絡まないわけが無い〜

麺上には、薄切り豚チャーシュー2枚、厚切り角煮チャーシュー、柑橘類、もやし、ねぎ、岩のり、味玉、極太メンマがオン。

トッピングのクオリティも高くて素晴らしいのですが、量が多いので注意してくださいね。

チャーシュー

角煮チャーシューのアップ写真。想像より厚く、ジューシーです。

スープ

ウニクリームパスタを彷彿とさせる濃厚でクリーミーなスープ。辛味や酸味、臭みは一切なくかなりマイルド。食べやすいです。

食べる前、正直不安な部分は若干あったのですが、これなら安心して美味しく最後まで食べ進められそう。ウニ感もしっかりあります！

スープ上にはウニがちょこんと添えられています。もっと食べたくなってしまう。スープ割まで美味しくいただきました！

総括

濃厚なウニクリームつけ麺が楽しめました！ウニ好きの方はぜひ行ってみてください！ごちそうさまでした。

店舗情報