こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は超ヘルシーなささみとキムチを使った春雨サラダをご紹介します。

とにかく簡単でヘルシー。

そしてお安く作れちゃうのでお手軽に作っていただけます。

置いておくと味が染みて更に美味しくなるので作り置きのもおススメですよ。

ささみきゅうりの春雨キムチ

材料　2人分

ささみ‥2本
きゅうり‥1/2本
白菜キムチ‥150g
春雨‥50g

酒‥小さじ2

【A】
コチュジャン・酢‥各小さじ1
ごま油・めんつゆ3倍濃縮・白ごま‥各大さじ1

作り方

① ささみは筋抜きをして耐熱容器に入れて酒をかけ、ふんわりとラップをしてレンジ500w2分加熱し、そのまま放置して粗熱を取って裂く。

② きゅうりは細切りにし、キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。

③ 春雨は表記通りに茹でて湯切りする。

④ ①、②、③とAを和える。

ポイント

レンジの加熱時間は、お使いのレンジのメーカーや型式で調整してください。

ささみは余熱で火を通すとしっとりした食感になります。