こんにちは。
節約料理研究家のあみん（嶋田あさ美）です。

今回は鶏むね肉を使ってサクッと揚が焼きにして、ピリッと刺激的なチリソースを組み合わせたレシピをご紹介します。

そのまま食べてもおいしいですが、チリソースをつけることで違った感覚が楽しめます。

作り方も簡単で家にあるもので作れるのでとってもおすすめですよ。

鶏むねフリットのチリソース添え

材料

鶏むね肉‥300g

【A】
卵‥1個
マヨネーズ‥大さじ2
にんにくチューブ‥3ｃｍ
薄力粉‥大さじ3
塩‥ふたつまみ

片栗粉‥大さじ5

サラダ油‥適量（フライパン底から5ｍｍ程度あればＯＫ）

【B】
酢・砂糖‥各大さじ3
ケチャップ・豆板醤・片栗粉‥各小さじ1
にんにくチューブ‥3ｃｍ

作り方

① 鶏むね肉はそぎ切りにする。

② ボウルにAを混ぜ合わせて、①をくぐらせる。

③ バットに片栗粉を入れて②をまぶす。

これくらい馴染むまで放置する。

④ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、③をきつね色になってしっかり火が通るまで揚げる。もしくは揚げ焼きにする。

⑤ 耐熱容器にＢを入れて混ぜ合わせてレンジ600ｗ40秒加熱する。

鶏むね肉にチリソースを添えて完成！

お好みで刻みパセリを散らしてください。

ポイント

サラダ油は5ｍｍ程度あれば十分に揚げ焼きにできます。

片栗粉はたっぷりめでまぶした後に、ちょっとひび割れたようになるまで置いてから揚げるとくらいザクザクに仕上がりますよ。