こんにちは！料理研究家のsakiです。

今回は、秋の味覚を詰め込んだ絶品プレートレシピのご紹介。

【ほくほくサツマイモと柿のヨーグルト添え】です♪

サツマイモと柿のヨーグルト添えの材料

• さつまいも　１本（２５０ｇ）
• 柿　１個
• レーズン　お好み量
• ナッツ　お好み量
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩　適量

[ヨーグルトソース]

• ギリシャヨーグルト（無糖）　１００ｇ
• はつみつ　小さじ１
• シナモン　少々

作り方の手順

1. さつまいもを乱切りし、ラップをして電子レンジ（６００ｗ）で５分加熱する。
2. 柿をクシ形（８～１２等分）に切る。ナッツは粗く刻む。
3. ギリシャヨーグルトにはちみつとシナモンを加えて混ぜておく。
4. オリーブオイルを熱したフライパンで、さつまいもをこんがりと焼く。
5. さつまいもを皿にとる。
6. 同じフライパンで、柿にも焼き目をつける。
7. 柿とさつまいもを皿に盛り、レーズン、ギリシャヨーグルトソース、ナッツをトッピングする。

コツ・美味しさポイント

①さつまいもは、オイル多め＆触らない

さつまいもをカリッと焼き上げるコツは、オイルで十分にコーティングすることと、不必要に触らないこと！炒めるのではなく、表面に焼き目をつけていくように♪

②他の食材でもアレンジ可能

さつまいもをカボチャに、柿を洋ナシなどに変更しても美味しいです^^

いかがでしたか？

ちょっとしたパーティーや、おうちバル風の晩酌にピッタリなプレートレシピをご紹介しました！

ちょっとしたご褒美料理では、

新鮮な野菜や良質なオイルを選ぶことで、心と体に優しい仕上がりになりますよ♪^^