麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

大阪は福島区にあります《麺に光を 離れ》さんへ訪麺してきました！

JR福島駅周辺は大阪エリアの食べログ上位に入る店舗が沢山存在するラーメン激戦区なのです。《麺に光を》さんは同じく大阪は中央区、心斎橋はアメリカ村に2019年にオープンし人気店へ。その後福島区に《離れ》という事で店舗展開されてます。

【メニュー】

今回注文したのは【咖哩の光】分かりやすく言うとカレーラーメンですね！こちらの店舗でしかいただけないメニューなんです！

【ラーメン】

独特なスパイスを感じる香りの良いカレースープが特徴的な1杯。

【スープ】

魚介スープをベースに特徴のあるスパイスが混ざり合い、ほんのり酸味をもち、スパイシー。鼻を抜ける香辛料がいいですね!!

東南アジア原産の山椒が柔らかく香り、どこかスッキリします。サラッとしたエスニックなスープカレーと言ったところですね。中央のキーマをくずし溶け合わせれば動物系の旨みとスパイス感が更にのるんだ〜。

他にない唯一無二なカレー、もといスパイススープですね！

【麺】

麺は少し角張りをもった中細ストレートタイプ、思ったより重厚感がありしっとりしつつコシがありました。

【トッピング】

チャーシューは鶏ムネとレアチャーシューが1枚ずつのっている。チャーシュー達はスープに包まれ黄色く染まる、割と淡白な味付けなのでスープの旨みがうつった感じでしたね！

キーマを崩したあとはごろっとした挽き肉が沢山現れる。ネギや山椒と一緒にレンゲですくい上げて頬張りました。

他にない唯一無二なカレーラーメン、美味しくいただきました。

店舗情報