チーズタルト専門店の「BAKE CHEESE TART」は2023年9月1日に秋の味覚である安納芋を使ったチーズタルトを販売しました。11月30日（木）までの期間限定の商品です。

BAKEは2014年に焼きたてチーズタルトの専門店としてオープンし、現在日本に18店、海外23店を展開しています。チーズタルトの一大チェーン店です。ちなみにアップルパイ専門店の「RINGO」やバターサンド専門店の「PRESS BUTTER SAND」などはBAKEの系列店です。

BAKEは定番のチーズタルトの他に、時期によってその季節の食材を使ったチーズタルトを販売しています。今回いただいた安納芋を使ったチーズタルトもその1つです。

値段は350円で、サイズは手のひらに収まるくらいです。

定番で販売しているチーズタルトの上にさつまいもの「安納芋」を使ったクリームを添えた商品です。

まずタルト生地はサクサク、ザクザクです。

フィリングはふわふわしており、舌ざわりは滑らかです。ナチュラルチーズのさっぱりした風味とはっきり感じられるくらいの塩味があります。BAKEの他の商品もそうですが、「おっ」と感じるレベルの塩味があり、これが何ともくせになるのです。

安納芋のペーストはほっこりした甘みです。「スイートポテト」が商品名についているだけあり、芋の甘味に加えてスイートポテトを思わせるミルク感もあります。そしてこのスイートポテトとチーズタルトの相性がとてもいいです。

チーズタルトの最高峰ともいえるBAKEのチーズタルトと安納芋のスイートポテトの組み合わせを楽しめる数少ない機会です。BAKEは、それほど店舗は多くはありませんが（日本に15店ほど）、ぜひ期間内に食べてみてください。

本記事執筆時点ではBAKEはモンブラン風のチーズタルトとゴルゴンゾーラを使ったチーズタルトも販売しています。