美味しいバナナは「形」でわかる!料理人の選び方に…『そこは気にしてなかった』
こんにちは、板前のぱぷちゃんです!
皆さんは毎日「バナナ」を食べますか?朝食にバナナ!なんて方も絶対に居るでしょう。
バナナは「スポーツ選手がよく食べる」イメージを持っているかと思います。実は、それにはちゃんとした理由があるのです。
なんと、バナナはスポーツドリンク並の疲労回復効果が期待できるのです。
「栄養補給効果」や「筋肉の炎症防止効果」などスポーツドリンクと同等の効果があると言われています。さらに、バナナには「ビタミン」や「食物繊維」も豊富に含まれています!
『そんな、バナナ!!』と驚いた方もいるかとは思いますが、皆さんが思っている以上に、バナナは凄い食べ物だったのです。
こんなバナナですが、皆さんはちゃんと選んで美味しい物を買ってますか?『バナナなんてどれも一緒じゃない?』と思っている方も少なくは無いでしょう!
しかし、美味しいバナナには特徴があるのです。
今回は、美味しいバナナの特徴を3つ、皆さんに伝授したいと思います。毎朝、バナナ食べている方は最後まで読んで下さいね!!
①角ばっていないもの
1つ目の特徴は「角ばっていないもの」です。
これは、タイトルに書いてある…「形」というものです。
「角ばっていないもの」ということは「丸みを帯びたもの」を選べば良いという事です!今度スーパーに行ったら、バナナの形をよ〜く見てみてください、「角ばったもの」と「丸みを帯びたもの」があります。
これは、バナナの収穫した時期により形の違いが生まれます。
実はバナナは、黄色くなる直前に収穫されたものが美味しいとされています。それを見分けれる方法が先ほど、お教えした「形」なのです。
②房が太くて、大きいもの
2つ目の特徴は「房が太くて、大きいもの」です。
環境のよい場所で育てられたバナナは、大きくて張りがあります。
これは、房の付け根も同じが事が言えます。
そして、房を見るついでに「ヘタに傷がないか」これもチェックしておきましょう!ヘタは栄養をバナナの果実へ運ぶ、重要な役割を持っています。ヘタに傷があるという事は、「うまく栄養を運べなかった」と考えられます。
③黒い斑点が全体の30〜40%あるもの
最後、3つ目の特徴は「黒い斑点」です!
皆さんご存知ですか?この黒い斑点にはちゃんとした名前がある事を。その名は「シュガースポット」
かっこいい〜〜!!!(パチパチ)
シュガースポットが全体の30〜40%あるものが、食べ頃のバナナです。まさにベストタイミングのバナナなのです!
しかし、これは『買ったら、すぐに食べたい』という方向けの特徴となっております。
ストック買いをする方は「青みがかっていてハリのあるバナナ」を選んで買いましょう!
まとめ
①角ばっていないもの
②房が太くて、大きいもの
③シュガースポットが全体の30〜40%あるもの
【料理上級者用・記事】
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