４歳の娘が「これ美味しい！好き！」

と言いながら

爆食べしてくれた鯖のレシピです。

みぞれ煮という

大根おろしを加えた煮物なのですが、

大根おろしのおかげで

コクがあるのにさっぱりした

仕上がりになります。

それではレシピを紹介します。

＜材料＞2人分
鯖　半身1尾分
油　小さじ1
片栗粉　大さじ1
A：水　100ml
A：醤油、みりん　各大さじ2
A：砂糖　小さじ1
A：昆布　3ｇ
大根おろし　150ｇ
青ねぎ　適量

＜作り方＞
①

さばは２等分に切り、
表面に数か所切り込みを入れ、

表裏に片栗粉を薄くまぶす。
青ねぎは小口切りにする。

②

フライパンに油をひき、
さばの皮目を下にして入れてから中火にかける

③

鯖の表と裏をさっと焼いたらＡを入れ、
沸いたら落し蓋をする

④

沸いたら弱火で４分煮て、
昆布を取り出しもう４分煮る

⑤

大根おろしを加え、温まったら火を消す

⑥

お皿に盛り付け、青ねぎをのせる。

レシピ用に撮影をしている間も、

娘が「これ好きなやつ！」と言って

見ていました。

作った料理で家族が喜んでくれるのは

やっぱり嬉しいですね。