「えのきがあるなら絶対作って！」意外と知らない”えのきの美味しい食べ方”
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えのきは、手軽に手に入り、料理のバリエーションも豊富な食材です。しかし、いつも作る料理がマンネリ化することありませんか？そこで今回ご紹介するのは、えのきを使った「えのき豆腐焼き」。
シンプルな材料で作れるのに、味はしっかりしていて、お子様から大人まで楽しめる一品です。作り方も簡単で、忙しい日でもすぐに作れるので、ぜひ試してみてください。
材料（2-3人前）
- えのき 100g
- 充填豆腐 150g
- ピザ用チーズ 30g
- 刻みネギ 20g
- 鶏がらスープの素 小さじ1
- 片栗粉 大さじ2
- ごま油 適量
作り方
1. 大きめのボウルに、えのきとごま油以外の材料を全て入れます。
2. えのきは1cm程度に切り、ボウルに加えます。材料が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を熱し、スプーンですくった生地を一口大にして、フライパンに落とします。両面がカリッとするまで焼いたら、完成です。
えのきの独特の風味が豆腐とチーズのまろやかさに包まれて、口の中で豊かな味わいを楽しめます。外はカリッと、中はふんわりとした食感がクセになりますよ。出来立てを食べるのがおすすめです。
コツ・注意点
- えのきは、キッチンバサミを使うと簡単に切れます。
- 鶏がらスープの素を使っているので、追加の味付けは必要ありません。しっかりとした味わいが楽しめます。
まとめ
- えのき豆腐焼きは、えのきの風味と豆腐のまろやかさが楽しめる一品です。
- えのきを切る際には、キッチンバサミを使うと手間が省けます。
- 鶏がらスープの素を使って、簡単にしっかりとした味付けが可能です。
えのきを使った料理がマンネリ化していると感じたら、ぜひ試してみてくださいね。
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