こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、和風きのこパスタの作り方を5種お買いします。フライパン1つで簡単！きのこの旨みたっぷりで風味豊かな和風パスタです。

和風きのこパスタの作り方

材料（1人分）

• パスタ 100g
• しめじ 50g
• 舞茸 50g
• ベーコン 4枚
• ニンニク 1片
• 小ネギ 1本
• オリーブオイル 大さじ2
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1/2
• 砂糖 小さじ1/2
• 塩 小さじ1/2
• 有塩バター 5g
• だしの素 小さじ1/2
• 水 350ml

作り方

1. しめじと舞茸を適当にほぐす。
2. ニンニクをみじん切りにし、ベーコンを1cm幅で切る。
3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ香りがたってきたら、ベーコンを炒める。
4. きのこと塩を加え炒め、水、砂糖、だしの素を加え沸騰させる。
5. 沸騰したらパスタを加え袋に記載されている時間通り茹でる。
6. パスタが程よい固さになったら、醤油、バター、塩を加えしっかり混ぜ、小ネギをちらして完成。

ポイント・コツ

• きのこはお好みの種類のもので作ってみてください
• パスタは表面がツルッとしているものを使ってください
• 袋に記載されている時間通り茹でましょう
• 水が足りなくなったときは少し追加してください
• バターを加えるとコクとまろやかさがアップします

おわりに

いかがだったでしょうか？忙しい日やランチにピッタリ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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