渋谷区富ヶ谷の奥渋谷にある人気ソフトクリーム店「hete（ヘテ）」さん。
日が暮れると…なんと間借り隠れ家ワインバーに大変身！

その名も「allumette（アリュメット）」。アリュメットとは仏語でマッチ棒という意味。マッチ棒幅に切るという仏料理用語でもあるそう。マッチ棒幅にきれいに切るということは、見た目はもちろん、食感にも影響します。それって仏料理だけでなく、和食にも通じる繊細な感覚かも。

移りゆく世の中であっても、年齢を重ねても初心を忘れず、小さなことこそ大切にしたい――そんな思いでつけた店名なのだとか。素敵ですね！

heteの間借り店主さんは、都内の名だたる一流料理店でソムリエ、料理人として腕を磨いてきた方。

なので、赤白泡のワインセレクトも料理もこだわりいっぱいマニアック。

伺った日はちょっと蒸し暑かったので、仏ロワール地方シュナンブラン100%発砲系ワインをすすめていただきました。
これが大正解！

一緒にいただいた澄んだ風味のカボチャのスープとのマリアージュにもうっとり。これだけでアリュメットのファンになりました。

次にオーダーしたタイムが香るラタトゥイユがまた濃厚でまろやかで奥深く…ワンコイン価格でいただくのは申し訳ないような絶品！

さらに、完熟イチヂクと生ハムのアペリティフも素晴らしく。果実の甘味と生ハムの塩味のバランスが見事！こんな贅沢なディッシュをワンコイン価格でいただいて本当にいいの?!

おすすめいただいた希少なイタリアのオレンジワインとの相性も抜群。

仏料理好き、ワイン好きの方、ぜひおすすめですよ！

土日曜は4名様以上予約で貸切営業（19～24時）も可能だそう。近所の常連さんも絶賛しているので、ぜひ。

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「Allumett（アリュメット）」
東京都渋谷区富ヶ谷2丁目1-11
営業：火・水・木・金曜日の19〜24時
　　　土・日曜は4名様以上予約で貸切営業（19～24時）
tel： 070-1188-847