ちょうど「スイス･ドイツ菓子工房 Bien Maja（ビーネ・マヤ）」の前を通った際に、美味しいソフトクリームが食べたくて、オブジェを見て思わず入店。

ソフトクリームも美味しいのですが、父の日の限定ケーキ類も可愛らしくてつい買ってしまいました！

2001年オープン！

オープン当初から″スイス･ドイツ菓子工房″ということで注目されていた「ビーネ‣マヤ」。

レンガの壁と黄色い外観が目をひきます。

オーナーシェフの岩川芳久氏は、この世界に入った若い頃に、スイス・ドイツ伝統菓子に出会い、東京吉祥寺のドイツ菓子に店「ゴッツェ」にて3年間修行。そこで、ベルリン出身のマイスター、ポール・ゴッツェ氏の教えを受け、スイスうやドイツでの研修を経て、2001年に自身のお店をオープン。

「四季の彩りや自然の恵みを愛するスイス・ドイツの伝統菓子に魅せられた」と岩川氏。伝統菓子に自分のアイデアやエッセンスを加えて、さらに岩川氏らしいスイーツとなっています。

今日はソフトクリームが食べたかった！

今回は「夏期限定フレンチバニラソフトクリーム」が食べたくて入店。

バニラビーンズ入りのソフトクリームで、それほど甘さが強くなくて美味。

店内の椅子席でいただきました。

底までクリームが入ってもワッフルコーンなので染み出たりせずに、最後までしっかりと味わえます。可愛らしいプレッツェルクッキーが付いており、サクサクで美味しく、クリームに絡めて食べてもいい！

16日は父の日だった！

忘れられがちな父の日。そういう私もお店に入るまで忘れていました。

限定ものに弱いなー

こちらの2つを買ってしまいました。

「パパロワイヤル」ってネーミングもいいですね。濃厚なチョコレートタルトの上に、キャラメルとクレームブリュレのムースがトッピングされ、チョコレートでコーティング。マカロンとチョコレートクリームも添えられています。

自分用にはこちらをゲット。

個人的には今は、赤いルバーブに魅了されていて、ジャムや練り梅もどきを作っては料理に添えたりしています。

だから、プロはどんなスイーツにするのだろうと興味津々。

ショーケースには定番のケーキなどが並んでいますし、店内にはたくさんの焼き菓子がところ狭しと並んでいます。

運よくクルミなどがゴロゴロと入ったクグロフも買えました。

久々に行きましたが、また何かの行事などに合わせて限定メニューもゲットしたいと思います。

＜ビーネ・マヤ（Bien Maja）＞

＊住所：札幌市白石区本通7丁目南7番27号 ハイムミント1F

＊TEL：011-862-4554

＊営業時間：11：00～18：00

＊定休日：火・水曜日（不定休あり）

＊公式ホームページはこちら。

＊公式Instagramはこちら。