今日ご紹介するのは、春光4条8丁目の住宅街にある『らーめん幸来軒』です。

『らーめん幸来軒』は、かなりハードルが高いお店です。

その理由は2つ。一つ目は営業時間で、11時30分から14時までの2時間半しか営業していません。

2つ目の理由は駐車場。店舗の前に3台駐車できますが、なにせ人気店のため、駐車場が空いている時はほとんどありません。

そんな筆者もお店の前まで行って、何度諦めたことか。

この日、偶然通りかかったら1台分のスペースが空いていたので、車を滑り込ませました。

メニューは極々シンプル。ラーメンの味で勝負しようという意気込みを感じさせますね。

注文したのは「正油ラーメン」。

チャーシューにメンマ、ネギというシンプルなスタイルですが、これぞ旭川ラーメンという深さを感じる味わい。

麺は、地元の老舗製麺会社加藤ラーメンの低加水率の中細ちぢれ麵。黄色い麺とスープの色のバランスが美しいですね。

なんでも、五感の情報取得の割合は視覚が87％、味覚はたった1%だそうです。

つまり見た目で、美味しそうと感じたらーめんにはハズレなし。

一生、美味しい旭川ラーメンを味わいたいので、健康のため塩分控えようとスープを飲みすぎないようにしていますが、このスープ「飲まさる（北海道弁）」よね。