こんにちは。
料理研究家の友加里(ゆかり)です。

今回は、材料4つで作れる「ミスド風オールドファッション」のレシピをご紹介します。ホットケーキミックスを使えば簡単！おうちでもサクサクでおいしいオールドファッションを作ることができます。

ミスド風オールドファッションの作り方

材料

• ホットケーキミックス 200g
• 砂糖 15g
• サラダ油 20g
• 卵 1個

作り方

1. 材料全てをボウルにいれ、ヘラなどを使い切るように混ぜましょう。
2. 生地がポロポロしてきたら折りたたみ、押し込むように生地をまとめます。
3. ボウルからだし、生地を半分に切って重ねて押しての工程を10回ほど繰り返します。こうすることでサクサクに仕上がります。
4. 生地をラップで包み30分冷蔵庫で冷やしましょう。
5. 生地を1cmの厚みに伸ばします。
6. セルクルを使い外枠をくり抜き、ペットボトルのキャップやクッキー型などを使い内枠をくり抜きます。
7. 表面のに竹串などを使い切れ込みを入れ、1つずつクッキングシートの上に、生地をおきましょう。
8. 鍋の底から3cmほどの油を150〜160度まで温め、切れ込みを入れた部分を上にして、クッキングシートごと揚げます。
9. 下の面に薄く揚げ色がついてきたら、クッキングシートをとり、網などをつかってすくいながら裏返します。ドーナツがとても柔らかいので崩さないように注意しましょう。
10. トータルで2〜3分揚げて完成です。揚げすぎると油でギトギトになってしまうので、注意です。
11. お好みでチョコレートをトッピングしてみてください。

上手に作るコツ

• 生地はこねない！重ねて押し付けてまとめましょう。
• たっぷりの油で揚げてください。少ない油で揚げると崩れやすくなります。
• 温度は150〜160度で揚げましょう。高すぎるとすぐ焦げてしまい、低すぎると油っぽくなります。
• ひっくり返すときは慎重に。揚げるととても柔らかくなるので崩さないようにしましょう。

おうちでミスドを楽しみましょう！

いかがだったでしょうか？上手に作るポイントさえおさえれば、おうちで手軽にミスド気分を味わえます！チョコレートをトッピングしたり、アレンジも楽しめます。外がサクサク！中はふわふわなできたてオールドファッションを楽しめるのも手作りならでは。とてもおいしいので、ぜひ作ってみてください！

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり

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