めちゃくちゃ美味しいフルーツパフェの店に出会いました！
10月にオープンした、「FRUITS CHEF THE SHOP」（フルーツシェフ・ザ・ショップ）。
東日本橋にある人気フルーツパーラー「FRUITS CHEF」(フルーツシェフ)の姉妹店となる、テイクアウト専門店です。

店内のショーケースで目を引くのは、色とりどりのフルーツを使ったパフェ類。入荷した旬の果物のうち、ベストな状態のものだけを使用しています。だから、商品のラインナップは毎日変動。その日のメニューは、お店のフェイスブックやインスタグラムでチェックができます。

この日はマスクメロン、いちご、ミカンのパフェなどが並ぶ中、筆者が気になったのは、、、「4種の柿パフェ」1630円。柿をスイーツの素材に使うのは、珍しくないですか？

「柿パフェ」ですが、一番下にはほうじ茶のジュレにあぶった柿を入れたもの、その上に柿のムース、自家製カスタードクリーム、純生クリーム、上に乗せた4種の柿はそれぞれ異なる食感が楽しめるように切り方や加工を変えているそう。このように、ここのパフェはどれもとても凝っています。気になった商品は、内容をぜひスタッフに確認してみてください。せっかく食べるのなら、詳細を知っているほうが、断然パフェの味を楽しめますよ
ジュレも、ムースも、自家製カスタードも、すごくおいしい。１つ１つがおいしいので、一緒に食べてもモチロンおいしい。一口ごとに、味の変化があって、最後まで飽きずに食べられます。

柿のシーズンはほぼ終了ですが、これからはいちごが旬。いろんな種類のいちごが登場するようなので、楽しみ！

スタッフおすすめの、チョコとバナナのムース「ショコラバナーヌ」580円も絶品です。バナナは表面をキャラメルで焦がしてあって、そのほろ苦さがチョコムースにピッタリ！これはリピート確定！フルーツ系パフェにいつも目を奪われるので、チョコムースはノーマークでした。教えてくれたスタッフに感謝です。

クリスマス限定のスペシャルパフェ1680円は先着100個の完全予約制。これもおいしそう。クリスマスはケーキの代わりに、パフェもいいですね。予約は店頭で、12月15日まで。

普段利用するにはちょっと高価なパフェだけど、頑張った自分にときどきプレゼントしたい。フルーツシェフ・ザ・ショップは、「特別な日のためのスイーツ店」として、筆者のリスト入りしました！

【FRUITS CHEF THE SHOP】
住所：東京都中央区日本橋人形町3-6-3（人形町駅から徒歩2分）
電話：03-6661-0826
営業時間：11:00～19:00
定休日：火曜