高知市旭町3丁目で42年間営業していた「うどん居酒屋 ひさや」が、2023年10月15日に旭町２丁目に移転オープンしました。

先代から受け継いだ秘伝のだしが絶品の「うどんカフェ ひさや」をご紹介します。

国道33号線、とさでん交通「旭駅前通」電停の南角にある「あさひ皮フ科」から南へ進んだ先、ちょうど「高知日産プリンス販売（株）本社」の向かいにお店があります。

駐車場はありませんので、近隣のコインパーキングを利用してください。

一歩店内に入ると、白を基調としたおしゃれな空間に「ここは本当にうどん屋さん？」と思ってしまいました。

カウンター席と2人用テーブル席が2卓、4人用テーブル席が1卓です。

大きな窓から差し込む光で明るく、カウンターやテーブルに木を使っているので、温かみを感じられる居心地のいい空間になっています。

店主さんお一人で営業されていますが、親しみやすく明るい方でした。

うどん単品は500円からありますが、今回は1日限定10食の「ひさやセット（1100円）」を注文しました。

うどん、おにぎり、からあげに食後のドリンクがついてきます。

好きなうどんが選べます。（肉うどんの場合は追加200円が必要です）

今回は「きつねうどん」にしました。

先代のご両親から受け継いだ「秘伝の出汁」を使用したうどんは、中に入っているうどんがはっきりと見えるような透明感のある出汁ですが、しっかりした旨味があります。

スープは最後の一滴まで飲み干せるほど、やさしい味です。

この日は「米粉のマフィン（200円）」と「茎こんぶ煮（200円）」がありました。

お惣菜は時々販売しているそうなので、タイミングが合えば、おかずの一品やおやつにぜひどうぞ！

うどん居酒屋として夜の営業も検討中だそうなので、「うどんカフェ ひさや」からますます目が離せませんね。

先代から受け継いだ秘伝のだしは、いつも食べたくなる、どこかホッとするやさしい味です。

ぜひランチを食べにきてみませんか。カフェだけの利用もできますよ。