アーバンパークライン岩槻駅東口から徒歩１０分ほどの「にぎわい交流館いわつき」１階にある、ヨロ研カフェ。

テレビでお店を見かけ、ヨーロッパ野菜の数々を食べることができると知ったので、実際に行ってきました〜！

店内の様子です。開放的な空間で、ゆっくりとお食事がいただけそうな雰囲気ですね。

いいお天気の日は、外で食べるのも気持ち良さそうです。ワンちゃんと一緒に楽しむこともできそうですね。※ペット同伴の場合、店内には入れませんのでご了承ください。

「美味しいヨーロッパ野菜でイタリアンを食べてもらいたい」

ところで、ヨロ研って何の略？と、思いますよね。正式名称を「さいたまヨーロッパ野菜研究会」と言います。さいたまエリアの若手農家・種苗会社・青果卸・レストランシェフなどが協力して作ったグループです。

株式会社ノースコーポレーション取締役・総料理長の新妻直也さんにお話を伺いました。ヨーロッパ野菜を作ろうと思った最初のきっかけは、「美味しいヨーロッパ野菜で本場のイタリア料理を食べてもらいたい。」というシェフの熱い思い。そのためには、輸入ではなく、地元で野菜を作ってくれる人が必要だと考え、行動を起こしたというのです。

しかしながら、生産したことがない野菜を、農家さんに作ってもらうまでにはかなり時間を要したそうです。

輪がだんだん大きくなって

地道な活動により、少しずつ、協力者が増えていった結果、生産者が増え、ヨーロッパ野菜を使うレストランが増え、さいたま市小学校の一斉給食で、ヨーロッパ野菜が取り上げられという風に、小さな輪がどんどん広がっていきました。

言われてみれば、スーパーなどでヨーロッパ野菜を見かけ、手にする機会が増えたように思います。それも、こうした努力の賜物なのですね。

当初は、恐る恐るだった農家の方も、積極的にヨーロッパ野菜を作られるようになり、現在は年間７０種のヨーロッパ野菜を世の中に送り出すことができるようになったのです。

広がる輪、そして生産した野菜を食べていく循環ができていることに驚きを隠せません。

アンテナショップ「ヨロ研カフェ」でヨロ研野菜のワンプレートを実食！

これまでなじみのない、ヨーロッパ野菜をどうやって食べたらいいのかなって、気になりますよね。ヨロ研のアンテナショップ「ヨロ研カフェ」ではヨーロッパ野菜をふんだんに使ったワンプレートなどを実際に食べることができるんですよ〜！それがこちら。

ワンプレートにある、花ズッキーニのフリット、これまで食べたことのなかった野菜なのですが、その美味しさにびっくり！食感もよくて、目にも舌にも楽しい、美味し〜いフリット。サラダには、豊富にヨーロッパ野菜が使われていて、野菜本来の味を存分に楽しめます。

そして、ミネストローネ！イタリアンの家庭料理であるミネストローネにも野菜が沢山使われており、その味わいにほっこり。気取らない、安心して食べることのできるイタリアン。とっても美味しいのに、健康になれるなんて素敵すぎませんか？毎日食べたい…。

※花ズッキーニのフリットは春〜初夏の期間限定です。季節によって食材は変更になります。

そしてイタリアのドルチェと言えば、ティラミス！ヨロ研のピンクティラミスは、見た目も可愛いく、ビーツの甘みとエスプレッソのほろ苦さが相まってとっても美味しいです。

ヨロ研野菜のワンプレート食べてピンクティラミスも食べて、もうお腹パンパン！だけど、幸せです…。

ヨロ研野菜をもっと食べてみよう

ヨロ研カフェには、埼玉県が誇る選りすぐりの名産品を購入することができるショップが併設されています。

こちらで、朝どれのヨーロッパ野菜が実際に買えるんですよ〜。見てください！この品揃え！

先ほどの「花ズッキーニ」も並んでいますよ〜。

ここの野菜を食べたくて、わざわざ買いにいらっしゃる方も多くいるほど。けれど、家庭で調理する際に、どうやってしたらいいのかわからない時、ありますよね。

そんな時はこちら、「ヨロ研野菜図鑑」です。

こちらには、ヨーロッパ野菜の紹介と、調理法が記されています。これなら安心して買って帰っても調理ができそうです。

ヨロ研の野菜を買うことができる実店舗も増えてきており、ますます興味が湧いてきます！これは、埼玉の新名物と言ってもいいのでは？

みなさんも是非！！埼玉の新名物になるはず！の、ヨーロッパ野菜を食べに「ヨロ研カフェ」にお越しください。きっと新感覚の美味しいヨーロッパ野菜たちに出会えるはずですよ。

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