田原町で昭和50年代から親しまれてきたパン屋さん「bread factory okamoto（岡本製パン所）」に伺いました。ファミリーマート田原南晩田店近くの住宅街にあります。

お店の外観

目印はこちらの看板です。

以前は近隣の学校や病院に商品を卸していましたが、店舗での販売を中心に心機一転2023年10月に改装オープンしました。

店内の様子

白と茶色を基調とした店内。窓が大きく明るいです。平日の午後に伺いましたが、入れ替わり立ち代わりお客さんが来店していました。

おすすめの食パンやベーグルをはじめ、こちらで作られているパンは40種類ほどあるそうです。訪れるタイミングによってどのパンに巡り会えるか楽しみですね。以前にお昼時に伺ったときには、ハムとチーズ、レタスが挟まれたサンド系のパンもありました。

「ムギュムギュ食感」のベーグル（POPより）

塩バターフランス。まぶされた塩が食欲をそそります。

ふんわり柔らかいパンは店長おすすめです。れん乳、ハチミツ、ホイップクリーム配合、「ヒラタイ食パン」。こちらのパンは13時～14時頃に焼きあがります。お店に伺ったのは14時半前。ちょうど焼きたての食パンが並んでいました。

お客さんが求めやすいようにと1斤の半分の高さで焼かれたパン。こんがり平らに焼かれたパンが並ぶ姿は印象的です。パンの温度が下がってから切りわけ、袋に入れ並べられます。税込み540円です。

バターケーキの姿もあります。この日は栗が入っていました。時季によってバターケーキに加える素材は変わるそうです。次の季節は何が入るのか楽しみですね！

こちらも季節によって具材が変わるパン。「おやさいのフォカッチャ」は野菜不足になりがちなランチタイムに嬉しいです。

試作品のカスタードプリン。試作品ということでこちらも気になります。

迷いに迷って、食パン半分を切って頂き、購入しました。袋に入れてもらい手に持つと、想像よりも重みがあります。中身が詰まってそうです。

家に帰り、パンをカット。切り分けるときから、パンのしっとりフワフワな感触が伝わってきます。

焼き色のついたしっかりとした表面（耳の部分）に柔らかな白い内側。パン用語では、パンの耳をクラスト（外相）パンの白い部分をクラム（内相）というそう。これまで「パンの耳」、「白いとこ」とよんでいましたが、ちゃんと名前があるのですね。

切り終えたパンをさっそく頂きました。ひとくち口に含むと、パンのよい香り。フワフワですが、しっかりとした食べごたえがあり、手に持ったときの重みも納得です。最初はトースターで焼かずにそのまま、次は焼いて...のつもりが、美味しくて次々おかわりして子どもと3人で焼かずに完食。焼くと、どんな食感なんだろう。バターものせてみたいです。次回は、焼いて食べる分も確保しようと思いました。

他にも、店長おすすめの塩バターフランスはどうしても食べてみたいです。試作品のプリンも気になっています！お財布に優しい価格もありがたい、また訪れたいパン屋さんです。