■ついに東京デビュー『ラーメン荘歴史を刻め世田谷』さんにお邪魔してきました。

『歴史を刻め』と言えば、関西を中心に『沖縄』『名古屋』などにも店舗展開している二郎系のお店です。

そしてこの度、2022年2月に日大商学部の近く、『世田谷』の地にグランドオープンしました。

外観

黄色系ではなく、『水色』の看板に手書きの白ペンキで描かれ、個性的な外観でまとまっています。

こちらのお店はなんと『持込自由』です。おにぎりや好きなトッピングでも何でもありです。

券売機

『ラーメン』は５００gまでなんと増量無料です。そして、『１００円』を出せば無限に麺量を増やせるようです。

逆に少なくしたい場合は２００g、１５０g、１００gと券売機左側のカラーの洗濯バサミを挟めば対応してくれます

今回はデフォの『３００ｇ』でお願いしました。

コールについて

分かり易く、壁に貼ってあるので初心者の方でも安心です。

今回は『ヤサイ少なめ・ニンニク・アブラ』でお願いしました。

ちなみに『麺カタメ』は対応しておらず、『カラメ』は卓上の『カエシ』で自分で対応するのでご注意ください。

ラーメン

『ニンニク』なかなかの量です。『アブラ』はさらに別皿で用意されるのでかなりの量があります。

途中で別皿の『アブラ』を足すと、甘さと濃さが増していい感じになります。

麺リフト

麺は平打ちで太麺でややウェーブ気味、ワシワシ感は抑えられており、表面がつるっとしたタイプ。

スープ

乳化スープは丁度いい感じで醤油のカエシが効いており美味しいです。他のレビューでは『非乳化』の時もあるようで食べてみたいところです。

ブタ

たまたまなのか、ほぐしブタの部分でホロホロで柔らかく美味しかったです。メグジを彷彿させるブタでした。

ブタ自体にもしっかり味付けが施してあるので、麺と絡めて食べるとさらに美味しかったです。

卓上調味料

左から『醤油のカエシ』『ブラックペッパー』『一味唐辛子』でした。

店舗情報

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