■長野県信濃松川駅の『らぁ麺 麦一粒』さんにお邪魔してきました。

横浜白楽の”つけめんくり山”、東京御徒町の”らーめん天神下大喜”に関わった方が2017年に創業したお店で、

現在、食べログの長野県口コミランキングで1位を飾り、人気を誇っています。

店名は”素材の一つ一つを、麦の一粒さえ大切に”という意味が込められているとのことです。

外観

天気も良く、空気も澄んだ環境下の平屋で営まれており、

自然豊かな元で作られたラーメンは、質が高いこと間違いなしです。

また、記帳制をしいており、ナンバーを記帳しておくと車まで呼びにきてくれるサービスもあります。

メニュー

醤油、塩、煮干しが基本メニューで、塩狙いでしたが残念ながら売り切れだったので、

今回は煮干し醤油らぁ麺をお願いしました。

ラーメン

美しいドンブリに注がれた一杯は、ビジュアルでも魅了されます。

麺リフト

自家製麺は風味が良く、程よい柔らかさと滑らかさを兼ね備えた美味しい麺です。

スープ

無化調のスープは煮干しは優しめのテイストの醤油清湯で上品にまとまっていました。

トッピング

煮干醤油には柚子七味が香り付け程度に乗せられ、

チャーシューの質が非常に高く、めんま、三つ葉、ネギも添えてあります。

店舗情報