こんにちは！低空飛行キッチンです。

今回はきゅうりが何本あっても足りなくなる

「冷やしきゅうり」を紹介します。

作り方は、袋で揉んで漬けるだけだからとっても簡単！

さっぱりとしたお酢と塩昆布の旨味がしっかりと染みて、ポリポリ何本でも食べられちゃいますよ。

きゅうりの消費や作り置きにも大活躍ですので、是非一度お試しくださいね。

材料　※3人前

• きゅうり　 3本
• （A）塩昆布　5g
• （A）お酢　　大さじ2
• （A）砂糖　　大さじ1
• （A）塩　　　小さじ2

作り方

①きゅうりはヘタを切り落とし、縞目模様になるようにピーラーで剥く。さらに横半分に切る。

②ポリ袋に（A）を入れて混ぜ合わせ、①を入れて揉みこむ。空気を抜いて袋の口を縛ったら、冷蔵庫で半日漬け込む。

③竹串を刺したら出来上がり。

ポイント

きゅうりを縞目に剥くと、剥いた部分から味が染みこみやすくなり、半日でもしっかり漬かります。