銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」では「すみだ水族館」初コラボレーションアフタヌーンティーを開催中！
水の中の動物が可愛くて、作り手の愛情を感じる美味なアフタヌーンティーを紹介します。

「NAMIKI667」

「ハイアット セントリック 銀座 東京」3階

銀座並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」。３階の『NAMIKI667』は全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段がスタイリッシュ。今回はテラスで銀座の街を見下ろしながらくつろぎました。

「すみだ水族館コラボアフタヌーンティー」

すみだ水族館「近づくと、もっと好きになる。」

いきものの息づかいを間近に感じられるフードたち！

メニュー内容　

・オットセイクッキーとレモン風味のマドレーヌ

・ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー

・チンアナゴのショートケーキ

・金魚ゼリー

・クラゲのゼリームース

・赤ちゃんペンギンのムース

・ウミガメタルト

・キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ

・コーヒーと紅茶セレクションのフリーフロー

さてその感想は！

アフタヌーンティーでは、すみだ水族館で暮らす約260種7000点の中から8種類のいきものをモチーフにしたスイーツが登場。

特に注目したいのが「赤ちゃんペンギンのムース」

大人ビターなオーガニックチョコレートのムースの中にオレンジのコンフィチュールがたっぷり。甘味と酸味、苦みのコンビネーションが大人味でお気に入りです。竹炭ホワイトチョコをコーティングし、可愛い赤ちゃんペンギンを再現しました。あかちゃんにはシマがないのだそう。

きゃあ～とはまったのが「クラゲのゼリームース」。目が青く、口元も笑ってるんです。すみだ水族館の名物土産として人気がある「クラゲクッション」をモチーフにした一品は桃のムースの中に、桃の果肉、桃ゼリー、海ならではの食材白きくらげを入れ、コリコリ食感に仕立てました。

水族館にいったらチンアナゴコーナーから離れないほど大好きなのですが、チンアナゴとニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシューがスイーツとして登場していてそれぞれの特長を学びました。

「チンアナゴのショートケーキ」はドット柄のチンアナゴが砂から体を伸ばして、ゆらゆらと揺れる姿をモチーフにしたショートケーキです。ココットの中にスポンジ生地と北海道産の生クリーム、苺、砂はココナッツパウダーで表現。このココナッツがまたアクセントになっていてグレードアップ。

「ニシキアナゴとホワイトスポッテッドガーデンイールシュー」はそれぞれしましまやスポット柄。このあたり可愛くデフォルメしつつきちんと特徴を表現。

シュークリームはカスタードの優しさが最高！

「金魚ゼリー」はすみだ水族館の「江戸リウム」に展示されている美しい金魚の水槽をイメージした、見た目も味わいも涼しげな夏にぴったりのスイーツ。

「オットセイクッキー」には耳がある！オットセイに耳があることを知りませんでした。「レモン風味のマドレーヌ」はホワイトチョコレートでコーティングし海辺に転がる可愛らしい貝に見立てています。

「ウミガメタルト」はすみだ水族館で大事に育てられている絶滅危惧種のアオウミガメの赤ちゃんをイメージしたデザート。小笠原産のパッションフルーツを使用したトロピカルなクリームの上には甲羅モナカがのっています。

セイヴォリーの「キヌア、海藻のサラダ 小笠原の塩サブレ」も海の生き物が。

小笠原の雄大な自然をイメージし、キヌアとチアシード、海藻をメインに仕上げ、小笠原産の塩を使用したサメのサブレがのっています。透明の涼しげなジュレは、出汁が効いていて暑い夏も食べやすい。

フリーフロードリンクよりアフリカンジョイ。暑い日であっという間に飲みます。すみだ水族館コラボアフタヌーンティー¥6,958（税サ込）*フリードリンク制。 ナイトアフタヌーンティー（平日限定）だと¥6,072（税サ込）*2ドリンク制　こちらには海をイメージしたカクテル（またはノンアルコールカクテルをチョイス）がついてくるんです！

大人時間を楽しむナイトアフタヌーンティー

今回私ナイトアフタヌーンティーをいただきました。限定カクテル「Jelly Fish Squash」1杯がつきます。(ノンアルコールカクテルに変更可能）

アフタヌーンティー限定カクテル“Jelly Fish Squash”(単品でも販売あり）

すみだ水族館の名物の一つでもある、約500匹のミズクラゲが漂う巨大な水盤型水槽「ビッグシャーレ」をイメージしたカクテル。青から白のグラデーションが美しい。クラッシュアイス“光る氷“を入れ、夜の水族館の水槽の中をイメージ。味も爽やかですっきりしました。仕上げにオレンジの皮でミズクラゲの頭にある模様を表現しています。レモンやライムなど柑橘系をベースにした、夏にぴったりな爽やかな味わいの一杯です。

うれしいのが数量限定のちょこんとマゼランペンギンシュガーがついてます。紅茶のカップにのせてみた。

可愛い！ナイトアフタヌーンティーは、1日頑張った自分へのご褒美として楽みたいですが、このペンギンに癒されること間違いなしです。

すみだ水族館コラボアフタヌーンティー　概要

すみだ水族館コラボアフタヌーンティー　¥6,958（税サ込）*フリードリンク制

すみだ水族館入場チケット付コラボアフタヌーンティー ¥8,958（税サ込）*フリードリンク制　

ナイトアフタヌーンティー（平日限定）　¥6,072（税サ込）*2ドリンク制

※入場チケットの有効期限は7月1日（月）～10月31日（木）です。

提供期間　：　7月1日（月）～ 9月30日（月）
提供時間　：　12:00‐18:30（最終受付15:30）

「ナイトアフタヌーンティー」は18:00‐21:30、最終受付20:00）

3時間制(「ナイトアフタヌーンティー」は1時間半制）L.O.は終了時間の30分前

詳細・予約

取材協力：ハイアット セントリック 銀座 東京