新横浜駅の『横浜ラーメン新横家』さんにお邪魔してきました。

新横浜駅では数少ない本格家系ラーメン店で、2022年2月の創業。田上家系の真砂家の関連店とのことです。

オープン当初は、ややマイナスのレビューも散見されましたが、現在では新横浜駅では貴重な家系ラーメン店になったのではないでしょうか。

外観

マーブル柄の大理石でまとまっており、ラーメン屋とは思えない外観。おそらく居抜きでしょう。

外には写真付きのメニューが置いてあります。分かり易いですが、せっかくなら画質とまとめ方を工夫を凝らした方がいいかもです。

券売機

ラーメンだけでなく油そばなどの用意があります。田上家系譜だけあってカイワレトッピングもありました。

今回はシンプルにラーメン中を注文しました。

お好み

お好みはいつも通りのカタメコイメにてコールオン

鶏油不足の為、現在も油多めは選べません。

ラーメン

黒ベースに臙脂色のラインのどんぶりが、シンプルだけどカッコイイです。

麺リフト

麺はもちもちの中太麺で、三河屋製麺を家系に合わせるのもありですね。

スープ

トンコツ出汁は優しめなものの、カエシはキレがあって個人的には好みのスープでした。

トッピング

ほうれん草は多めで冷凍のものではなく、国産のもの。チャーシューは大判のものが１枚。

卓上調味料

拉麺胡椒、お酢、しょうが、豆板醬にんにくなど家系にはもってこいの卓上調味料ばかりです。

今回はショウガのみで決め込みました。キリっとした味変が良い感じです。

店舗情報